Muutama päivä sitten tein kinuskikissan ohjeella herkullisen omenapiirakan. Hänellä on kyllä tosi hyviä ohjeita ja harviksen menee pieleen, kun on niin selveät ohjeet mukana. Kiitos siis kuuluu kinuskikissalle!

Ohje on suoraan tästä.

Tässä muutama kuva, miten itse sen tein.

Taikina ja täyte

Omenaviipaleet ja päällä siirappia ja ripaus kanelia

Valmis piirakka

Me herkuteltiin sitä ihan vaan kahvin kera ja pitää sanoa, että seuraavalla päivällä oli se vieläkin parempi, kun oli seisonut yön yli jääkaapissa. Minä en kaivanut mitään vaniljakastiketta tai jätskiä kaveriksi, kun vaniljamakua oli ihan riittävästi. Suosittelen!

Tätä herkkua pitää jokainen kokeilla, kuka tykkää ja kunnioitta lakka, se vie kielen mennessä. Ohjen löysin ihanasta vironkielisesta liisin blogista. Hänen kakku on tosiaan ulkonäöltäkin tosi houkuttelevaa, itse en saanut niin kaunista ulkonäkyä, mutta maku oli kyllä taivaallinen, vika oli minulla siinä, että laitoin tosi reiluusti päällyskerrosta,mutta liivateeta ei ollut kotona niin paljon. Suosittelen lukemaan tarkkaan ohjettaSe ei ole ollenkaan vaikea, mutta lopputulos on hyvää! SUOSITTELEN KOKEILEMAAN!

LAKKA-JUUSTOKAKKU

Pohja:

• 12 digestive keksiä
• 75gr voita
• 1tl fariinisokeria

Täyte 1:

• 400gr maustamatonta tuorejuustoa
• 2 muna
• 1dl sokeria
• 1tl vanilliinisokeria

Täyte2:

• 500gr paksua kermaviilia (Virossa tosiaan löytyy erilaisia kermaviilejä ja on sellaisia tosi paksuja koostumukselta, mutta minä laitoin sitten turkkilaisen jogurtin 400gr)
• 0,5dl sokeria
• 2tl vanilliinisokeria

Päälle:

• 2dl lakkahilloa
• 0,5dl lakkalikööriä
• 0,5dl appelsiinimehua
• 3 liivateelehteä

Murskaa keksit jauhoksi. Sulata voi ja lisää fariinisokeri. Lisää keksit. Laita seos 24cm irotpohjavuokaan leivinpaperin päälle. Täyte1: sekoita tuorejuusto, kanamunat, sokerit. Kaata seos pohjalle ja paista 200C n.20min. Nosta uunista ja jäähdytä n. puolisen tuntia. Sen jälkeen sekoita täyte 2: kermaviili(turkkilainen jogurtti), sokerit. Kaata se kakun päälle ja paista vielä n. 10min. Ota uunista ja jäähdytä oikein kunnolla.

Sekoita lakkahillo ja likööri. Liota liivateelehdet runsaassa vedessä 5min, purista ne kuivaksi ja sulata ne kuumassa appelsiinimehussa ja lisää se lakkahillolle. Sekoita tasaiseksi ja kaata kakun täytteiden päälle.

Erittäin hyvää seuraavana päivänä.

 

 

Tässä yksi sellainen piirakka, minkä maku muuttuu seuravaaksi päiväksi. Leipomisen päivällä se on vadelmien ansiosta todella kirpsakka, mutta seuraavalla päivällä paljon mietompi.

VADELMAPIIRKKA

Pohja: (se ei minua kovin mielyttänyt, toinen kerta teen ihan perinteisen murotaikinaa)

• 1 muna
• 2tl sokeria
• 0,25 tl suolaa
• 80gr voita
• 80gr vehnäjauhoja
• 50gr perunajauhoja

Täyte:

• 150gr  kondensoitua maitoa sokerilla
• 250gr ricottat (minä laitoin maustamatonta tuorejuustoa)
• 2 muna
• 1rkl perunajauhoja
• 75gr vadelmia (myös pakastettuja) ja minä laitoin tosi reiluusti

Uuniin

 

Uunista

 

Kyllä tässä vielä blogia päivitettään, aina harmittaa, kun huomaan kävijälukumäärästä, että se numero isonee, se tarkoittaa vaan sitä, että riittää täällä kävijöitä, kiitos teille siitä, mutta kun täällä on mansikkasesonki kovasti päällä ja emäntä juoksemassa välillä lasten välillä poimijoiden perässä, niin aika vaan ei riittää kaikkeen, mutta ainakin yritän ja oli pakko laittaa tämä hieno ja maistuva piirakka teille tänne kokeiltavaksi, kun marjojen aika parhaimillaan.

Tämä piirakka kannattaa ehdottomasti ottaa talteen, jos tulossa isot juhlat tai talkoot tai jotain, missä paljon ihmisiä, kun tästä tulee iso uunipellillinen maistuvaa piirakkaa. Ohje on Kodin kuvalehti parhaat piirat kirjasta.

MANSIKKAPIIRAKKA

• 6munaa
• 5dl sokeria
• 4dl juoksevaa tai sulatettua margariinia tai voita
• 1l vehnäjauhoja (n.11-12dl)
• 1rkl leivinjauhetta
• 1rkl vanilliinisokeria
• 3dl maitoa

Pinnalle: mansikoita (tai muita marjoja, ohjeessa oli herukoita)

SEkoita munat ja sokeri keskenään. Lisää juoksevaa margariini, jauhot, joihin leivinjauhe ja vanilliinisokeri sekoitettu sekä maito. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi.

Ripottele pinnalle marjat. Paista piirakka 200 asteen lämmössä 30-40min. SUOSITTELEN!

Täällä lähdössä uuniin.

 

Tämä ohje jäi silmään virolaisesta ruokablogista ja pakko oli ruveta sitä kokeilemaan, kun jälkiruuasta jäi vaniljakastiketta, niin käytin sen tässä ohjeessa.  Niin mielenkiintoiselta vaikutti ohje ja helpoltakin. Mutta seuraavalla kerralla jättäisin ehkä kardemumman pois tai laittaisin puolet vähempä, mielestäni se maku oli liikaa vahva.

Ja todella hyvin sopii vaikka leipoa kesämökillä, kun aineet eivät ole mitään erikoisia ja mitään ei tarvitse vatkata.

RAPARPERIRIESKA

Pohja:

• 125gr kermaviilia
• 1 muna
• 2 dl maitoa (minä laitoin n.2dl vatkattua vaniljakastiketta)
• pieni ripaus suolaa
• 1,5dl sokeria
• 1tl leivinjauhetta
• 2dl ohrajauhoja
• 2dl vehnäjauhoja
• 50gr sultettua voita

Päälle:

• 250gr raparperia
• 1tl kardemumma (mielestäni liian paljon)
• 1 pieni tl kanelia
• 3-6rkl sokeria
• 2rkl mantelilastua

Sekoita kermaviili ja muna. Lisää maito, suola ja sokeri ja sekoita. Sen jälkeen lisää keskenään sekoitetut jauhot ja sulatettu voi. Laita taikina vuokaan. Sekoita keskenään päällysainekset ja laita taikinaan. Paista 180 asteessa n.40min.

Jos kaapissa löytyy vielä vaniljajäätelöä, niin on herkullinen kahvileivos valmis.

 

 

Kreemipullista jäi kreemitäytettä yli ja keltuaisista valkuaiset, niin päätin tehdä makean marjapiirakan. Kyllä makea siitä tulikin ja meidän 5 vee poitsu söi ainakin 4 kunnon palasta ja sanoi, että tämä on parasta Kyllä tällaiset kehut tuo äidille aina hymyn huulille.

MUSTIKKAPIIRAKKA

Pohjaksi murotaikina.

Täyte:

• vaniljakastike, katso tekoohjeet tästä
• 1 rasia maitorahka
• 2 kanamuna
• sokeria, vanilliinisokeria
• puoli litra mustikoita
• 2 valkuaista+ 4 rkl tomusokeria

Paistin murotaikina ennen täyttämistä n. 10 min, 175C. Sekoita sen aikana täyte (vaniljakastike, rahka, sokerit ja kanamunat)

Sitten laitoin pohjalle täytteen ja lisäsin mustikat ja ripottelin vähän sokeria päälle.

Sitten vatkasin valkuaiset ja lisäsin pikkuhilja tomusokeria, laittaa se mustikoiden päälle.

Paista 175-200C uunissa sen verran, että valkuainen saa hieman väriä.

Tämän ohjen löysin Annuska köögis blogista ja heti, kun sen näin, että nyt pitää tätä kokeilla, senverran tuntui hyvältä, mutta itse ainakin löysin niin paljon sellaista tästä kakusta, mitä seuraavalla kerralla tekisin eritavalla. Mutta laitan sen kuitenkin tänne, aika mielenkiintoinen ohje. Ja tämä ei ole nyt kyllä se Napoleoni kakku, mitä saa esim. Virosta melkein jokaisesta kahvilasta, mutta vähän samatapainen. Ja minua innosti tätä kakkua kokeilemaan juuri se mannapuuro-voikreemi.

"NAPOLEON" KAKKU

Sulkuihin laittan omat huomautukset

Pohjan varten tarvitset yhden paketin lehtitaikinaa, joss on kahdeksan levyä. Paista ne uunipellilla pakkauksen ohjeen mukaan.

Täyte:

• puolukkahilloa (seuraavalla kerralla laittasin ihan sitä oikea hilloa, ei pakastesta tuorehilloa)
• 2 lasia maitoa
• 3rkl mannaryynejä/ keitä maidosta ja mannasta löysähkö puuro, mausta se 2-3rkl vanilliinisokerilla ja jäähdytä se
• 250gr voita (suolatonta, minulla oli vähäsuolainen)

Vaahdota sokeri ja huoneenlämpöinen voi. Lisää jaahtynyt mannapuuroon pienet erät kerrallaan ja vatkaa tasaiseksi.

Valmis levyt leikkaa terävällä veitsellä kahtia.

Älä heitä taikinan hippusia pois, näillä koristelet kakun päältä.

Aseta neljä levyä vierekkään lautaselle. Levitä jokaisen kerroksen väliin reiluusti puolukkahilloa ja voikreemia. Kostuta maidolla vaan alemmaiset levyt. Jätä voikreemia myös päälimmäiselle kerrokselle.

Kakku kannattaa valmistaa päivää ennen tarjoilua, koska maku paranee päivä päivältä.

Minulle jäi liika voi maku suuhuun, mutta seuravalla kerralla laittasin ehkä jopa vähempi voita, kun voimäärä on aika suuri. Mutta kannattaa kokeilla, kuka ei pelkää liika voita

 

 

Ohje taas Viron puolelta, kirjasta "100 kooki".

VADELMA -PERSIKKAPIIRAKKA

Täyte:

• 200gr voita
• 1 1/2 dl sokeria
• 2 kanamuna
• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta

Päälle:

• 2 dl kermaviiliä
• 2 kanamuna
• 4 rkl sokeria (laitoin hieman enemmän)
• 2 tl vanilliinisokeria
• 1 iso tölkki persikkaviipaleitä
• 200gr pakaste vadelmia

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää yksittäin kanamunat, saman aikana vatkaen. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää voivaahtoon. Laita taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista n. 10min. Sekoita kermaviili, kanamunat, sokerit ja sekoita tasaiseksi. Kaata seos taikinan päälle. Laita sen päälle persikat ja vadelmat. Paista vielä n. 20 min.

Menossa uuniin

Nyt jo tullut uunista

Pitkästä aika saan tänne jotain päivitetty, kyllä vähän hävettää, mutta ei voi mitään, nyt on taas kaikenlaista päässä ja mielessä pyörimässä, että ei onnistuu. Lohduta se, kun katson tässä muitakin blogeja, niin aika monella se homma on pysähtänyt, en kyllä lopettaa tätä touhua, mutta en vaan pystyy  ainakin täällä hetkellä niin useasti päivittämään, mutta yritystä on.

Tämän ihanan kakun ohjen löysin Annuska köögis blogista. Kiitos! Ohje ja valmistaminen kuvien kera löytyy siitä blogista. Tämä kakku ei sisältää vehnäjauhoja lainkaan, niin voi puhua, että on hiukan terveellisempi versio. Suosittelen kokeilemaan!

Tämä ihanuus löytyy taas Viron puolelta. Olen tätä ohjetta jo pitkää aika haaveilut kokeilla ja nyt sitten lopuksi sain sen kokeiltu. Tämä on aivan mielettömän ihana ja pehmoinen. Sain vanhemmilta Virosta todella ison keltaisen kurpitsan, tein sitten siitä monta herkkua: keittoa; salaattia, sen piirakan ja vielä kuivakakun.

Kuva ei taas jostain syystä onnistunut lainkaan, mutta jospa siitä nyt jotain saa selveä? Ainakin sen siitä näkee, että se on todella keltainen ja pehmoinen.

KURPITSAPIIRAKKA

• murotaikina pohjaksi (minä tein kinuskikissan ohjeella, mutta voipi osta myös kaupasta valmis pakastepohjan)
• 500gr kurpitsa (ilman siemeniä)
• 5 kanamunaa
• 4rkl sokeria (minä lisäsin hieman enemmän)
• 250gr maitorahka ( minä laitoin vaniljarahka)
• 250 gr mascarpone juustoa (minä laitoin 1 rasian Philadelpia tuorejuustoa)
• 1 rkl perunajauhoa
• 1 rkl vanilliinisokeria

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista kurpitsa uunissa pehmeäksi (laitoin päälle folion, mutta melkein 10min se oli jo valmis). Sitten poista kuori ja anna kurpitsalla hieman jäähtyä. Vatkaa kulhossa munat ja sokeri. Lisää vanilliinisokeri, perunajauhot, mascarpone, rahka ja kurpitsa. Soseutta kaikki sauvasekoittimella tasaiseksi. Painele taikina voiteltuun vuokaan ja laita reunoille folio. Paista 200 uunissa kullankeltaiseksi. Sitten poista folio ja kaataa täyte pohjalle, laita uunilämpöä pienemmälle 190asteeseen ja paista piirakka vielä n.40 min., kun se on päältä kaunis ja kypsä.

Ohje tuntuu ehkä liian monimutkainen, mutta ei se ole lainkaan näin. Mutta lopputulos on aivan herkullinen.

Nyt, kun kotimaisia omenia on melkein kaikilla kotona kulhossa, kannattaa kokeilla tätä maukaasta piirakkaa. Tämä ohje on taas Viron puolelta!

KOOKOS-OMENAPIIRAKKA

Pohja:

• 250gr voita
• 2dl sokeria
• 2 kanamunaa
• 4dl vehnäjauhoja
• 2tl leivinjauhetta

Täyte:

• 100gr sulatettua voita
• 3dl kookoshiutaleita
• 1,5dl sokeria
• 3rkl siirappia
• 3rkl perunajauhoja
• 1tl vanilliinisokeria
• 1tl kanelia
• 500gr omenoita

Vatkaa huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa, lisää kanamunat ja keskenään sekoitetut jauhot. Kaataa taikina leivinpaperille uunipellin päälle. Puhdistaa ja viipaloi omenat.

Laita omenaviipaleet taikinan päälle

Sekoita keskenään voi, siirappi, sokeri, kookoshiutaleet, perunajauhot, vanilliinisokeri ja kaneli ja kaataa sekoitus omenaviipaloiden päälle

Paista 200 asteesessa uunissa n.25 minuuttia.

Suosittelen kokeilemaan!

Yksi blogissa vierailija suositteli, että tekisin erikseen kategorian viron resepteille, se oli tosi kiva ehdotus ja nyt saan heti laittaa tämäkin ohjeen sinne laatikoon. Tämä kakku on saanut Viron puolella todella paljon kehuja, että pakko oli sitä minullakin kokeilla ja laita tänne Teille se kokeiltavaksi.

KESÄKURPITSA-SUKLAAKAKKU (SUVIKÕRVITSA-SHOKOLAADIKOOK)

• 5dl vehnäjauhoja
• 1dl karkeitaa kaurahiutaleita (minä laitoin yhden annospussillisen Elovena täysjyväkaurahiutaleita)
• 4dl hienoa sokeria
• 1,5-2dl kaakaojauhetta (ei makea), minä laitoin 1,75dl
• 2tl ruokasoodaa+ hiukan sitruunamehua (en laittanut sitä)
• 1tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1tl kanelia
• 4 kanamunaa
• 3,5dl öljyä
• 7,5dl raastettua kesäkurpitsaa ( n. 2 normaalikokoista kesäkurpitsaa)
• 1,5dl pähkinärouhetta tai mantelirouhetta (minä lisäsin n.1dl mantelijauhetta)

Jos haluat voit lisätä taikinaan vielä jotain marjoja (joku kehui jossain kommenttissa, että karpalot tai puolukat ovat mainioita, en osaa siihen ottaa kantaan, kun en ole maistanut itse)

Älä säikättelee öljyn määrää, se on ihan oikea, sen ansiosta on piirakka sitten todella pehmoinen ja säilyy monta päivää tuoreena.

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita kulhossa erikseen jauhot, kaurahiutaleet, soodaa, leivinjauho, suolaa, kaakao ja kaneli. Vatkaa kanamunat kovaksi vaahdoksi sokerin kanssa, lisää pikkuhiljaa öljy ja sen jälkeen munavaahtoon jauhosekoitus. Lopuksi lisää käsiin sekoittaen raastettua kesäkurpitsaa, pähkinät tai marjat, jos haluat.

Tästämäärästä saa kaksi kakkua tai yhden ison, ohjeessa oli, että paista uunissa n. 55-60min., mutta minulla taisi kyllä olla jo ihan kypsää melkein puoleessa tunnissa, kannattaa sitten katsoa uuniin, ettei palaa!!! Juhlaavan version saa silloin, jos lisäät mieluisen kuorrutekin päällem vaikka suklaakuorruten. Mutta arkimakeaksi käy ihan näinkin. Ohjeessa hän sanoi, että se säilyy yhtä maukkaana n. viikon, toki, jos se ei vaan ennen ei tulee syötyä.

Minä kanssa ajattelin alussa, että en tietää, onko tämä minkälainen kakku, mutta pitää kyllä kehua ja sanoa, että on kyllä kokeilemisenarvoinen kakku. Minä olisin kaivannut pähkinöitä, mutta kyllä se oli tosissa pehmoinen ja suklainen. Kokeilkaa ihmeessä!!!!!

Viimeisessä Pirkan lehden numerossa löytyi mielenkiintoinen ohje, mitä piti ehdottomasti kokeilla. Lisäsin joukkoon vielä mansikoita, olipas muuten hyvää!

RAPARPERI-MANSIKKA KERROSKAKKU

• 200gr margariinia
• 2dl sokeria
• 3 kanamunaa
• 3dl vehnäjauhoja
• 2tl leivinjauhetta
• 1tl vanilliinisokeria
• 1/2tl kardemumma

Täyte:

• raparpereita ja mansikoita
• 1dl siirappia
• 2rkl perunajauhoja
• 1/2tl kanelia

1. Voitele uunivuoka tai kiinnittä leivinpaperi pohjalle.
2. Mitta kattilaan siirappi, perunajauhot ja kaneli. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa ja sakenee. Ota kattila pois, sekoita joukkoon raparperipalat ja siirrä kylmään vesialtaaseen jäähtymään.
3. Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
4. Levitä puolet taikinasta vuokaan. Levitä päälle raparperiseos ja mansikapalat ja sen päälle loput taikinasta. Tasoita pinta. Asettele päällekin raparperipaloja ja minä lisäsin vielä sokeria. Paista 175 asteiseen uunin alimmalla tasolla n.50min.

Voi tarjoa vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa, mutta ilman mitään oli myös herkullista! NAMM!Suosittelen!

Olen aika monta raparperipiirakka leiponut, mutta joskus en ole kerennyt edes kuva otta, kun se on jo hävinnyt. Kaikki, mitä olen tehnyt, ovat kuitenkin erilaisella ohjeella ja melkein kaikki Virolaisista reseptikirjoista.

Pohja:

• 200gr voita
• 3dl vehnäjauhoja
• 1 muna
• 1dl sokeria
• 1tl leivinjauhetta

Väliin:

• 300-400gr raparperia
• 1-2tl kanelia
• 1rkl sokeria

Täyte:

• 3dl kermaviilia (minä laitoin 2dl kermaviilia + 1prk ranskankerma)
• 2-3 kanamuna
• 1dl sokeria
• 1tl vanilliinisokeria

Vatkaa huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa. Lisää kanamunaa ja jauhot. Laita taikina leivinpaperille n. 25*35 uuninpellille tai voideltuun 28cm pyöreän vuokaan. Paloittele rapaperit, sekoita ne kanelilla ja sokerilla ja laita pohjalle. Täytteeksi vatkaa kanamunat, lisää vanilliinisokeri ja kermaviili. Kaata se raprapereille varovaisesti. Paista 200 asteessa uunissa n. 30-40min.

Kenellä raparpereita paljon, sitten suosittelen ehdottomasti kokeilemaan.

 

Tämä oli todellinen löytyy ja en muistaa, milloin viimeksi olisi piirakka kahvipöydältä hävinnyt näin nopeasti:) Se oli kyllä herkkua! Minulla oli pakkasessa lakkoja ja sitten rupesin vaan netistä etsimään ohjetta, täällä se sitten on. Kopion sen suoraan tänne.

Tässä se on menossa uuniin.

Lakka-valkosuklaapiiras

150 g margariinia tai voita
1 1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 muna
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 dl kevytranskankermaa
1 dl kuohukermaa
100 g valkosuklaata
1/2 dl sokeria
1 muna
3–4 dl kypsiä lakkoja

Lisäksi:
lakkoja
sokeria maun mukaan
vaniljakastiketta tai sulaa vaniljajäätelöä

1. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää vaniljasokeri, muna ja jauhot, joihin

leivinjauhe on sekoitettu.

2. Painele taikina voideltuun, halkaisijaltaan noin 28 cm:n vuokaan tai pariin

pienempään vuokaan.

3. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa. Yhdistä ranskankerma, kuohukerma

ja sulatettu valkosuklaa keskenään. Lisää sokeri ja kananmuna.

4. Kaada täyte vuokaan taikinan päälle ja ripottele pinnalle lakat.

5. Paista keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes taikina on kypsää ja

täyte hyytynyt.

Ja tässä jo valmis tarjottavaksi.

Oli todella hyvää. SUOSITTELEN!

Aika useasti olen törmännyt blogeissa lauseen, että tyhjensin pakastinta ja tein piirakan, meillä on varastossa neljä isoa pakastinta ja sisällä vielä täyspitkä pakastin, niin, että sen tyhjentämiseen marjoista menee aika pitkää aika, mutta silti löysin yhden pakasten pohjasta valkoherukkaat vuosiluvua en edes muista, muistan vaan sen, että sitä pakettia on pyöritettyä monta vuotta yhdestä pakkasesta toiseen ja pitää sanoa, että maku ei ole muuttunut vuosien varrelta mikskään:) Niin sitten päätin ne lopuksi piirakassa käyttää ja lisäksi vielä mustikoita.

Ohje virolaisesta keittokirjasta "Nutika perenaise kokaraamat". Ohje oli raparpereistä, mutta minä laitoin vaan näitä marjoja, kun ohjeessa sanotti, että voi tehdä omenoista, kun myös metsämarjoista.

MARJAINEN PIIRAKKA

• 5 kanamuna
• 4 dl sokeria
• 4 dl lettutaikinajauhoja (tämän nappasin mukaan Viron reissusta, linkki löytyy tästä mutta uskon, että se onnistuu myös täältä kauppahyllyltä löydetystä lettutaikinajauhoista)
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 dl kermaviilia
• 200gr margariinia
• marjoja (minulla siis valkoherukkaat ja mustikat)

Vatkaa kanamunat sokerin kanssa. Sivele jauhot mihin on sekoitettu leivinjauhot. Lisää rasva, kermaviili  ja sekoita tasaiseksi. Kaata uunipellille, ripottele päälle marjat, ripottele pinnalle sokeria  ja paista 200 asteessa n. 25-30min.

Tällainen piirakka  kypsennyksen jälkeen

Ja näin se oli paras!!! Tarjoile vaniljakastiken kera!

 

Tänään aamulla näytti meidän digimittari huimaat -31,1 pakkasastetta, eikä aurinkokin jaksannut paljon lämmittä tätä keliä, ihan kamala kylmä keli. Sitten ei voitu aamulla oikein kerhoilla, eikä mennä uloskaan, niin rupesivat jauhot taas pölisemään:)

Tämän ohjen löysin KaksPlus lehdestä (tammikuu 2007). Tässä oli pullan nimeksi laitettu Äidin mustikkapulla, no ajattelen, että nyt tästä lähtieen voi meilläkin sitä näin sanoa, kun  tätä ohjetta tulen varmasti jatkossakin tekemään, kun se oli todella herkkua!

ÄIDIN MUSTIKKAPULLA

• 2 munaa
• 1 1/2dl sokeria
• 2dl maitoa
• 125gr sulatettua margariinia tai voita
• 2tl hienonnettua kardemummaa
• 4dl vehnäjauhoja
• 3tl leivinjauhetta

Väliin:

• 3dl mustikoita (pakastemustikoita)
• 1/2dl sokeria

Pinnalle: tomusokerikuorrute

Sekoita munat ja sokeri kulhossa puuhaarukalla. Lisää joukkoon maito, sulatettu vähän jäähtynyt rasva sekä kardemumma. Sekoita tasaiseksi. Lisää taikinaan vehnäjauho-leivinjauhoseos ja sekoita vain sen verran, että ainekset sekoittuvat.

Kaada kolmasosa taikinasta voideltuun tasapohjaiseen vuokaan (halkaisija 24-26cm). Mitä pienempi vuoka, sitä paksumpi tulee pulla. Ripottele päälle mustikat ja sokerit. Kaada loput taikinasta päälle.

Paista leivonnaista 175-asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 50-55min, riippuu uunista.

Kun pulla on jäähtynyt, niin tee vedestä ja tomusokerista kuorrute ja levitä pullan päälle.

 

Tämä oli kyllä todella hyvää ja helppo valmista. Suosittelen!

 

Tämä ihana ohje on kotoisin kirjasta "Nutika perenaise kokaraamat" , minkä sain Joululahjaksi siskolta. Kirja on todella ihana, kun se sisältää ohjeita, mitkä ovat edullisia ja helppoja valmisetella. Ihana apulainen jokaiselle perheäidille:) Kirjasta löytyy suolaisia ruokia, jälkiruokia, salaatteja, keittoja, makeita piirakoita ym. kiva, siis  todella kiva kirja!

Iso kiitos rakas siskoseni!

 

Tämä on helppo ja edullinen piirakka, varsinkin, jos kotona löytyy hyllystä kotintekoiset hillot. Ja joka kerta, kun vaihdat hillon maku piirakassa, saat uuden piirakan. Tässä kirjassa suositelti ja sanotti, että erittyisen herkullinen tulee piirakka omena-; puolukka-; kirsikka tai karviaishillosta.

HILLOPIIRAKKA

• 150 gr voita tai margariinia (minä laitoin 1,5dl juoksevaa margariinia)
• 2 dl sokeria (laitoin 1,5dl sokeria)
• 2 muna
• 5dl vehnäjauhoja
• 3tl leivinjauhetta
• 1 purkki (0,5l) paksua hilloa (minä laitoin lidlin metsämarjahilloa 450gr purkki)

Vatkaa rasva sokerin kanssa. Lisää yksittäin munat ja jatkaa vatkaamista. Yhdista leivinjauhot vehnäjauhojen kanssa ja lisää kanamuna/rasvavaahdolle. sekoita tasaiseksi. Laita uunivuokaan (25x35cm) leivinpaperi. Laita puolet taikinasta vuuan pohjalle, lisää hillo. Pyöritä lopuista taikinasta pienet viipalet ja asettele ne hillon päälle. (Minulla ei ne niin hyvin onnistunut, kun tarttui kamalasti tuo taikina käsiin, mutta oisko siinä ollut se juttu, kun käytin juokseva margariinia?)mutta tulivat nyt jonkunnäköiset. Ja kun tein vaan omalle kotiväelle tuon, ei se sitten niin haitannut.

Paista piirakka 200 asteesessa uunissa 20-25min tai niin pitkään, kun se on hieman ruskisutunut. Itse tarkistin ennen piirakan pohja, kun otin pois uunista, että onko se varmasti kypsä?

Sellainen sitten piirakka uunista otettuna.

Suosittelen! Ja jokainen saa sen sovittaa oman perhen lempparihillolla. Herkullista ja helppoa!

Nyt, kun Joulut ovat ohi ja varmaakin aika monessa perheessä seurataan, mitä leipoa kahvin viereen, niin täällä ainakin todella hyvää ja kevyt versio makeasta kahvinleivonnaisesta. Itseasiassa en ole kovin innostunut ollut kaikenlaisiin painonvartijoiden ohjeisiin, siis varsinkin mikä koskee kaikkea makeaa leivontaa, niin tätä voin suositella.

Laitan kuitenkin alkuperäisen ohjeen ja suluissa sitten sen oman kevyen version, sitten siltä varalta, jos joku haluais kuitenkin tehdä sen ihan tuhtimpaan piirakan.

Ohjen löysin jostain nettisivulta.

PÄÄRYNÄPIIRAKKA (suluissa kevyt versio)

Taikina:

• 100gr margariinia ( 1dl juoksevaa kevyt Becel margariinia)
• 1,5dl sokeria (1dl sokeria)
• 1 muna
• 2dl vehnäjauhoja ( 1 dl ruisleseitä + n.1,5dl vehnäjauhoja)
• 1tl leivinjauhetta

Täyte:

• 1 iso purkki säilykepäärynöitä
• 1 purkki kermäviiliä (3,5%)
• 1/2dl sokeria
• 1dl kermaa (1dl 4% ruokakermaa)
• 3 munaa
• vanilliinisokeria
• kanelia

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna, sekä lopukis jauhot+leset+leivinjauhe, Painele  (minulla oli löysempi taikina, ei ihan voinut painaa, mutta se ei haitta) taikina piirakkavuuan pohjalle. Lado päälle siivutetut ja valutetut päärynät. Ripota päälle hieman kanelia. Sekoita kermaviili, kerma, munat ja sokerit tasaiseksi massaksi ja kaada päärynöiden päälle.

Paista 225 (200)asteessa n.30min.

Tässä oli vielä vinkki, että vielä helpomman version saat, jos ostat kaupasta valmis murotaikinan.

 

Namm!

Tämän herkullisen ohjeen nappasin sitruunamarenkilta.Kiitos ihanasta ohjeesta.

Ohje siis kopioitu suoraan sivulta.

 

 

Suklaamurukakku

250 g rasvaa

250 g sokeria

4 kpl munia

250 g vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

1/2 levy talussuklaata rouheena

 

Vaahdota rasva + sokeri kuohkeaksi vaahdoksi

Lisää munia ja keskenään sekoitetuja kuivia aineksia vuorotellen -> tasainen taikina

Yhdistä kakkutaikinaan suklaarouhe ja sekoita sekaisin

Kaada taikina voideltuun (ja korppujauhotettuun) kakkuvuokaan.

Paista kakku alimmalla tasolla ritilän päällä + 150 -170 C noin tunnin verran, kokeile kakun kypsyys tikulla.

Minä koristelin kakun marsipaanikukilla ja sulasuklaalla.

Herkullinen , suosittelen kokeilemaan.

 

 

Nyt niitä uusia juttuja rupesi tulemaanehehh....

Tällaista herkkua tarjoin meidän Californian vieraille, ketkä ihastuivat siihen heti ensimmäisen palasen jälkeen.Nimittäin he olivat vielä sellaiset harvinaiset vieraat, ketkä ovat n.s. yhden mansikkalaijken isän ja äiti, sen takia piti tietysti tarjoa jotain mansikkaista, nii sitten päätin tehdän sellaisen ja tulos olikin yllättävän hyvää, kun tähän mennessä olen kokeillut sitä vaan banaaneista, mut jossain blogissa näin sitä mansikoilla, niin siitä lähti siten se ajatus.

MANSIKKA-BANOFFETORTTU

Pohja:

• Rainbow tummat suklaatäytekeksit   (ne ovat nyt mun suosikkeja ja käy tosi mainiosti sellaisen kakun pohjaksi, eikä ole sellainen kova, vaan pehmoinen ja mielestäni maukkaampi, kun murskatan keksit yhdessä sen täytteen kanssa)
• margariinia 

Täyte:

• 1 purkki kondensoitua maitoa (3 tunnin keittämisen jälkeen paksu kinuski)
• vispikerma
• mansikoita

Oli hyvää herkku.

 

Tämän herkullisen ohjen löysin taas toidutaresta. Virolaiset vieraat tietää, mistä on kyse?se on nimitäin erittäin suosittu ja hyvää paikka netissä, mistä saa kivoja ohjeita kuvan kera.

MARJAINEN UUNIPANNARI

• 6dl maitoa
• 200gr maitorahka
• 3 muna
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 2rkl-1dl sokeria (minä laitoin reiluusti)
• 0,5tl suola
• 1tl vanilliinisokeria

Päälle:

• marjoja (käy mansikat, vadelmat, mustikat)minä laitoin mansikoita
• sokeria

2rkl sulavoita uuninpellin siveltämiseksi

 

Valmista, kun tavallinen lettutaikina. Vispaa lisäksi maitorahka. Kuumenna uuninpelti 200 asteessa uunissa. Sivellä uuninpellille sulavoita pohjalle ja reunoille. Kaata taikina pellille ja laita päälle marjat ja sokeri. Paista uunissa n.30min tai kun se on saanut kauniin värin.

Siis tämä on todella hyvää ja herkullinen nopea kahvin viereen tai jäkiruuaksi.

SUOSITTELEN!

Tästä piirakasta olen itsestä tosi ylpeä. En ole kovin hyvää kehittelemään mitään uutta, aina pitää olla joku ohje silmen edessä, mutta tämäpä kehittelinkin ihan itse ja tosi hyvää tuli.Tämä piirakka tuli siksi, etten viitsinut ruveta tekemään erikseen pullia ja niin syntyi pellille tämmöinen piirakka.

PULLAPIIRAKKA

Pohja peruspullataikina.

Pohjantaikinalle täyte:

• 3 kanamuna
• 200gr maitorahka
• 3 omena
• sokeria, vanilliinisokeria, kanelia

Vatkaa kanamunat rikki kulhossa, lisää rahka, kuutioitut omenat ja sokerit ja kanelia. Sekoita hyvin sekaisin. Kaata seos taikinalle.

Muruseos täytteelle:

voita, jauhoja, sokeria. Lisää huoneenlämpöiselle voille sokerit ja jauhot, määriä en osaa valitettavasti sanoa, kun laitoin tunteen mukaisesti, niin, että tulee ihan murumainen seos. Ripottele täytteen päälle ja paista piirakka 180-200 asteeseessa uunissa kypsäksi. En osaa vielä sanoa aika, miten pitkää, kun vileä opiskelen tuntemaan oman uutta ihanaa uunia

Tässä vielä vaihekuvat.

Täyte

Muruseos (ois voinut olla vieläkin muruisempi, mutta aika loppui ja piti laitta nopsa uuniin, mutta hyvää oli silti)

Tätä suosittelen kyllä kokeilemaan, todella ihana maku! Ja sopii varmaan mainiosti raparperillakin.

Tämä on todellakin hyvää löytö ja löysin sen taas virolaiselta nettisivulta toidutare.

Piirakka kehutti ohjeessa helpoksi ja niin oli pakko ruveta sitä tekemään. Ja oli muuten tosi hyvää piirakka. Kuva ei taas onnistunut, mutta laitan sen nyt kuitenkin tänne yhdessä ohjen kanssa, kun ehkä joku haluaisi nyt raparperiaikana sitä kokeilla.

HELPPO RAPARPERIPIIRAKKA

Taikina:

• 125gr voita
• 4 rkl sokeria
• 1 kanamuna
• 200gr vehnäjauhoja
• 0,5tl leivinjauhetta

Päälle:

• 250gr kermaviilia (laitoin yhden rasian eli 200gr)
• 1 kanamuna
• 4rkl sokeria (minä lisäsin vähän enemmän ja vielä kanelia)
• 0,5l raparperia (löysin vielä pakastimesta rasian raparperia eli laitoin sen)

Sekoita huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa. Lisää kanamuna sekoittamalla ja lisää keskenään sekoitetut jauhot. Laita pehmeä taikina piirakkavuokaan pohjalle (24cm). Laita taikinalle raparperipalaset, lisää sokeri ja kaneli. Sekoita kanamuna, lisää sokeri ja kermaviili ja kaata raparpereille.

Paista 180 asteessa n.45 min.

Kannatta ehdottomasti kokeilla, tosi hyvää ja ei tarte mitään vispata, kaikki vaan kulhossa sekaisin. Nammmm!

 

Tämän piirakan tein jo monta päivä sitten, nyt olen sitä tännekin laittamassa, kun se oli todella herkullista. Ohjen olin jo ajat sitten napsannut kokeilulistalle jack bauerilta/emerald citylta. Kiitos!

Kopion sitten häneltä sen ohjen suoraan tänne, laitan vaan omat pienet muutokset.

Sigridin porkkanakakku

Pohja:

4 ¾ dl sokeria

2 ½ dl auringonkukkaöljyä (laitoin rypsiöljyä)

4 munaa

330 g (5dl) vehnäjauhoja

½ tl suolaa

1 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

5 dl porkkanaraastetta

Sekoita sokeri, öljy ja munat sähkövatkaimella sekaisin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinan joukkoon. Kääntele lopuksi porkkanaraaste taikinaan. Kaada taikina rasvatulle ja jauhotetulle uunipannulle (koko noin 23 cm*33cm). Paista 175 asteessa, kunnes taikina on keskeltäkin kypsää. Jäähdyta ennen kuorruttamista.

 

Kuorrute:

113 g voita, pehmennettynä(laitoin puolet vähempi)

200 g tuorejuustoa (laitoin rasia keijun vaniljatuorejuustoa)

450 g tomusokeria

2 ½ dl (125  g) pekaanipähkinöitä rouhittuna (jätin pois)

vanilja-aromia (en lisännyt, kun oli jo vaniljamakuinen tuorejuusto)

Sekoita kaikki ainekset paitsi pähkinät, kulhossa tasaiseksi seokseksi. Kääntele joukkoon pähkinät. Levitä kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle. Leikkaa paloiksi ja nauti

Kyllä suosittelen kaikille lämpimästi, tosi herkkua!

Tässä jo pari päivä sitten tein taas siitä virolaisesta kakkuaineksista todella hyvän piirakan. Päärynät olivat jo aika pehmeitä, niin ajattelin, että ne pitää äkkiä saata johonkin ja kaapista löytyi vielä Pääsiäisestä iso maitorahka rasia, niin se piirakka sitten tulikin

PÄÄRYNÄ-RAHKAPIIRAKKA

• 1pkt.Juubeli tordipulbrit (virolaista kakkupohjaaineksia, tästä näkee vielä parempi tätä pakettia)
• 150gr margariinia/voita
• 500gr maitorahka
• 2 kanamunaa
• vanilliinisokeria
• 1 dl sokeria
• 3 tai 4 päärynä

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita pehmeä rasva jauhojen kanssa muruiseksi taikinaksi. Sekoita kesken''n rahka, munat ja sokerit. Kuori päärynät ja viipaloi ne. Laita 2/3 taikinasta vuuan pohjalle, sitten laita maitorahkaseos sen päälle.

Sen jälkeen asettele päärynäviipaleet rahkan päälle.

Ja pääryneiden päälle taas loput taikinasta ja sitten uuniin.

Ja piirakka voi olla hieman pehmeä, kun otat sen uunista, ettei palaa liikaa.

Tässä sitten lähikuvaa yhdestä palasta.

Siis tämä on kyllä niin hyvää herkku, että ei yhdellä palalla selviä kahvinpöydässä.Suosittelen Viron reisulla osta tätä jauhopussia, kyllä kannatta.

 

Toissapäivänä ajattelin, että nyt rupean tekemään pikkuleipiä, nämä ovat siis asiat, mikä minulla jostain ihmen syystä eivät onnistuu, siis taikina ei onnistuu. niin kävi myös täällä kerta. Onneksi sain sen taikina pelastettu ennen seinä heittämistä piirakkavuuan pohjalle ja siitä syntyikin herkullinen lopputulos.

 

KOLMEN HILLON PIIRAKKA

Pohja:(ohjen löysin kinuskikissalta)

• 125gr voita tai margariinia
• 1dl sokeria
• 1 kanamuna
• 2 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• 2tl vaniljasokeria

Pohjan päälle 2 rkl perunajauhoja

Täyte omatekoisia hilloja (minulla siis vadelma; mansikka; mustikkamarmelaadia)

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Vatkaa muna sekaan. Lisää jauhot ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi nopeasti.

Laita se piirakkavuokaan pohjalle ja reunoille. Ripottele pohjan päälle perunajahoja. Sitten sekoita sekaisin kaikki hillot ja kaata pohjan päälle. Mitä runsaampi hilloja, sitä parempi.

Paistaa 200 asteessa n.45mini, seuraa kuitenkin, ettei palaa.

Jos on hirveä kiire, sitten mainiosti voit käyttää kaupan valmis murotaikinaa.

Täällä sitten olen laittanut jo pohjan päälle perunajauhot

Sitten lisää hillo.

Tällaisena tulee uunista

Ja sitten eikun jätskin kanssa herkuttelemaan.

 

Namm!

Nämä herkut tulee tänne vähän jälkijunassa, mutta ajattelin silti ne tänne laittaa, jos joku haluaisi vaikka kokeilla tätä ohjetta ja sitten jää se itsellekin talteen, kun nämä olivat suurta herkkuja. mielestäni aika useasti just nämä tortut tahtoo olla sellaiset kuivahkot, mutta nämä olivat meheviä. Kavereille kerroin, että täällä Suomessa kun ei voi ruveta ikinä painonvartijaksi, kun aina kalenterista löytyy joku merkkipäivää, mihin taatusti kuuluu joku leivos ja no pitää kunniotta maan tapojanooh, seli, seli.....

Ohjen löysin Yhteishyvän ruokalehdestä 2/05

Suluissa nämä aineet, mitä minä käytin.

RUNEBERGIN TORTUT

• 150gr margariinia (voita)
• 1 1/2dl sokeria
• 2 munaa
• 1 1/2 dl mantelijauhetta
• 1 1/2 dl korppujauhoja tai keksinmuruja (minä laitoin viimeiset piparit, mitä oli jäänyt joulusta)
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• 2tl jauhettuja kardemummaa
• 1/2dl kermaa tai maitoa (maitoa)

Pinnalle:

• 3/4 -1 dl vadelmamarmeladia tai - hilloa (omatekoista vadelmahilloa)
• 1dl tomusokeria
• 2tl vettä

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen huolellisesti vatkaten. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina korkeareunaisin muffinivuokiin ja tasoita pinta.

Minä laitoin amerikka muffinsivuokiin. Tulivat aika isoja.

Paina lusikalla keskelle kolo ja valuta lusikallinen vadelmahilloa koloihin. Hillo meni ihan pohjiin asti uunissa, mutta ei sa haitannut ollenkaan. Voi olla, jos olisin käyyänyt paistonkestävää marmeladia, sitten olisi se pysynyt taikinan päällä? Paista tortut 200 asteessa 20-25 min.koosta riippuen.

Anna niiden jäähtyä hetken aikaa ritilällä ennen kumoamista. Nosta nokare hilloa vielä tortun päälle.Sekoita tomusokerista ja vedestä kuorrute. Valuta kuorrutetta hillon ympärille.

Olivat kyllä todella herkullisia!

Tein jo joku päivä sitten mielestäni todella hyvän piirakan. Olen tehnyt sen tapaista aikaisemminkin, mutta nyt tuli täyte vähän erilainen eli katsoin, mitä jääkaapista löytyisi....

 

                  MANGOMANSIKKAPIIRAKKA

 

Pohja:

• 200gr voita
• 1 1/2 dl sokeria
• 2muna
• 4dl vehnäjauhoja
• 2tl leivinjauhetta

Täyte:

• 1prk ranskankermaa
• 1rasia maustamatonta tuorejuustoa
• 2muna
• 1dl sokeria
• 2tl vanilliinisokeria

Päälle:

• säilykemangoa
• pakastemansikoita

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää yksittäin kanamunat ja saman aikana vatkaen. Sekoita erikseen kuivaaineet ja lisää voivaahdon. Laita taikina uuninpellille leivipaperin päälle ja paista n. 10min. Sekoita täytteen aineet ja kaata esipaistetulle pohjataikinalle. Sitten laita mangoviipaleet ja jäiset mansikat täytteen päälle ja uuniin vielä n.20min.

Tässä se on lähdössä uuniin.

 

Tästä tulikin aika monta hyvää palasta.

 

Siis tämä on todella herkullista, pohja on niin mehevää ja pehmeä, kannata ehdottomasti kokeilla ja se pohja käy ihan mihin vaan piirakan eli saa sitten koota piirakan päälle omat lempimarjat/hedelmät. Ja minulle oli posittiivinen yllätys, miten mango ja mansikka sopii yhteen.

Tämä piirakka on todella suussasulava herkku, ihan oikeasti. Se muistuttaa ulkonäoltä vähän sitä omenapiirakka, mutta tässä raparperipiirakassa on pohja aivan erilainen ja se tekee sen vielä herkullisemaksi.

Ohjen löysin virolaisesta kirjasta "100 kooki". Vaikka ohje olikin tuoreista raparpereistä, niin kokeilin pakasteversiolla ja onnistui tosi hyvin.

 

RAPARPERI-KARAMELLIPIIRAKKA

Pohja:

• 200gr voita
• 1pkt (450gr) juubeli tordipulbrit (suomeksi kakunpohjaainekset) /sitä saa vaan Virosta, kannata osta varastoon, jos tulee käytyä sielläpäin, vaikka ainostaan sen piirakan vuoksi. tästä näkee, millainen se paketti ulkonäöltä on.olen aikaisemminkin käyttänyt sitä jauhetta, esim.tässä piirakassa.ja huomasin itsekin, että paketin ulkonäkyy on muuttunut, mutta sitä löytyy varmaakin sieltä hyllystä, missä ovat esim.kaikki jauhot ym.

Täyte:

• 500gr raparperia (käy mainiosti pakastesta)
• 1dl sokeria
• 1tl kanelia

Päälle:

• 4 kanamuna
• 2dl sokeria
• 50gr voita
• 1dl vettä
• 3dl vehnäjauhoja
• 1tl leivinjauhetta

• Sekoita pehmeä voi tordipulbrin kanssa tasaiseksi taikinaksi ja paina se leivinpaperille uuninpellille. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
• Paloittele raparperi ja sekoita sokeri ja kanelin kanssa. Kaata raparperit taikinalle.
• Vatkaa kanamunat ja sokeri. 
• Sulata kasarissa voi, lisää vesi ja kiehauta hetken. Kaata se munavaahdon joukkoon.
• Sekoita jauhot ja lisää myös munavaahdoon.
• Kaata se seos raparpereille ja paista n. 25 min (riippuu uunista, minulla vie aina kaikki paistamiset pitempi aika, kun on ohjessa sanottu)
• Leikka jäähtynenä palaiseksi.

Tässä kuva, kun olen laittanut raparperit, ei ole vielä munavaahdo päällä.

 

Siis tämä piirakka on todella tosi hyvää!!!! Kannata hankkia itselleni se tordipulber, eihän se tuore raparperiaika ole enää kaukana

 

Nyt sain lopuksi kokeiltu oman  lemppari rahkapiirakan. Herkkua se on jo lapsuudesta asti. Tuli melkein sama maku, kun ennen vanhan ja todella helppo tehdä.

RAHKAPIIRAKKA

Pohja:

• 150gr voita
• 3rkl sokeria
• 0,5tl suolaa
• 1 muna
• 4,5dl vehnäjauhoja

Päälle:

• 400-500gr maitorahka (minä laitoin 500gr)
• 200gr kermaviiliä
• 1dl sokeria
• 3rkl vehnäjauhoja
• 2tl vanilliinisokeria
• 3 muna

Sulata voi ja anna jäähtyä.Lisää loput aineet. Sekoita taikinaksi ja rullaa uuninpellille. Paista 200 asteessa 10-15min.

Täytteeksi sekoita rahka kermaviilin, sokerin ja jauhojen kanssa, lisää vanilliinisokeria ja vatkaa mukaan munat. Valaa täyte esipaistetulle pohjalle. Paista 180 asteessa, sen verran, kun rahka on muuttanut värin. Varo kuitenkin, ettet polta.

Hyvää ja helppo! Suosittelen!

Vinkki! Juhlahetkellä tarjoa esim. hillon tai marjakastiken kera.

 Tässäpä teille todella makea ja hyvää herkku, mitä sai aika usein lapsuudessa syötyä, kun ohje on yksinkertainen ja lapsetkin pärjää ilman apua. Nimikin sille herkulle on viroksi hauskaa ja lapsenmielinen - KIRJU KOER eli suoraan käänettynä kirjävä koira:) no aika kirjävä siitä kyllä tulee, jos laittaa just kaikki aineet, mitä siihen kuuluu.



   Ohjen otin virolaisesta kirjasta "100 KOOKI 2"

  KIRJU KOER/KIRJÄVÄ KOIRA

• 2 pkt keksejä (Virossa on hyvät sellaiset neliömuotoiset keksit ja aika eri makusia á 180g, käytin niitä, mutta käy varmaan hyvin esim.Digestive keksit)
• 250g marmelaadikuutioita (näitäkin on Virossa ihan paketissa myytävänä, erivärisiä kuuttioita, minullakan ei ollut tällaisiä ja laitoin vadelmamarmelaadia, mitä on myynnissä lahjatavaroiden kaupoissa, nimeä en vaan muista, mutta hyvän väri saa esim.vihreistä kuuleista)
• 1dl rusinoita (en laittanut)
• 3 rkl kaakaojauhetta (sitä oikea, ei makeutettua)
• 150gr voita
• 1/2 prk kondensoitua maitoa
  

Murskaa keksit sormien välissä palaiseksi. Sekoita kulhossa keksit; marmelaadinpalaset; rusinat ja kaakaojauhe. Sulata voi. Lisää kondensoitua maito ja sekoita. Kaata se keksijoukkoon ja sekoita tasaiseksi. Muotoile koko sekoitus leivinpaperilla makkaraksi ja kääri se paperiin. Anna seista se jääkaapissa ainakin 2 tuntia tai koko yö. Leikka se viipaleiksi.
Minä laitoin sen pakkasen ja sitten vein sen muutaman päivän päästä kylään ja sitten maisteltiin ja olipas hyvää. Kyllä suosittelen kokeilemaan!!!



 Nämä tummat "paikat" siinä palaisessa ovat marmelaadinpalaset, mutta jos sinne laitta erivärisiä, siitä tulee todella kirjävä ja kaunis.

 Tällaisen kivan ohjeen nappasin Sillen toidublogista (vironkielisesta).
Siis sitä oli pakko ruveta kokeilemaan, kun katsoin reseptin. Terveellinen porkkana suklaapiirakassa. Tätä kakkua saa kyllä tarjoa sellaiselle ihmiselle, kuka ei voi sietä porkkana. Siis tässä kakussa sitä ei huomaa ollenkaan, vaikka määräisesti sitä onkin paljon.



       SUKLAA-PORKKANAKAKKU

• 4dl vehnäjauhoja
• 1dl rusinoita (jätin pois)
• 1dl kookoshiutaleita
• 1dl tumma kaakaojauhetta
• 1tl leivinjauhetta
• 0,5tl ruokasoodaa
• ripaus suolaa
• 150gr maitosuklaata (laitoin pandan 130gr)
• 3 kanamunaa
• 1dl sokeria
• 1dl öljyä
• 7,5dl porkkanaraastetta

Sekoita jauhot, soodaa, suolaa, kookoshiutaleet, kaakaojauho.
Raastaa porkkanat todella pieneksi. Lisää porkkanaraastelle rusinat (jos käytät) ja erikseen sekoitetut kuivaaineet. Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi (mutta ei tarte olla liian kovaa vaahdo), lisää sulatettu suklaa, öljy ja jatkaa vatkamista. Kaata suklaa/munavaahdo kuivaaineille ja porkkanoiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi., nostelee vuokaan leivinpaperin päälle. Sopivan kokoinen vuoka on 30x 22cm. Paistaa 175 asteessa n.1 tunti.
   
   Kakun kuorruten löysin tästä
Kopion suoraan sieltä sen ohjen tänne.

• MP-suklaaganache
  

  200 g maitosuklaata

  1 dl kermaa

  1 dl maapähkinälevitettä

  Kuumenna aineksia kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes seos on tasaista

 Tämä piirakka oli kyllä todella hyvä ja mehevä ja kuorrute oli seuraavana päivänä erittäin suklainen, oikein nami......Suosittelenn kokeilemaan tätä piirakka!

 Nyt sitä ollaan jo taas takaisin arkipäivässä tai ainakin yritettään olla ja emäntä taas oikein innokas leipomaan. Tässä teille todella hyvää ohje, jos tykkää makea/kirpeä yhdistelmästä.
Ohje taas kotoisin virolaisesta kakkukirjasta "100 kooki/3"



            KARPALO-MARENKIPIIRAKKA

   Pohja:

• 100gr voita
• 1dl sokeria
• 1 muna
• 3dl vehnäjauhoja
• 1tl kanelia
• 1tl leivinjauhetta

   Täyte:

• 3dl karpaloita
• 2dl vettä
• 1dl sokeria (minä laitoin kyllä reiluummin)
• 3rkl perunajauhoja

   Päälle:

• 3 valkuaista
• 1dl sokeria

•  Vatkaa huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa, lisää kanamuna. Lisää keskenään sekoitettu jauhot ja kaneli ja lisää taikinaan, sekoita. Painele taikina 26-28cm irtopohjavuokaan. Pistele taikinaa haarukalla pieniä reikiä ja paista 175 asteessa 8-10min.
• Soseuta karpalot 1,5dl veden ja sokerin kanssa ja kuumenna kiehumispisteeseen. Yhdistä perunajauhot 0,5dl veteen ja kaata varovaisesti karpaloseokseen ja sekoita koko ajan voimaakkasti, niin, että tulee paksu kiisselli. Kuumenna vielä vähän ja nosta kattila sivuun. Anna kiissellilla vähän aika jäähtyä ja kaata se esipaisettule taikinalle.
• Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita vähän kerrallaan sokeria ja jatkaa vatkamista niin pitkään, kun tulee valkoinen ja kiiltava vaahto. Laita marenki lusikalla tai pursota se täytteelle. Paista vielä 10min tai sen verran, että marenki on saanut kauniin kultaisen sävyn.
• Tarjoa piirakkaa jäähtyneenä.

  Pitää kyllä kehua, vaikkei koko piirakan ulkonäky ollut kovin kaunis, siis maku oli fantastinen, itse lisäsin vielä hiukan vaniljakastiketa, kun olen ollut sokerinlakossa, siis nyt tekee kauheasti mieli makea, sitten se oli todella hyvää, mutta hyvää kyllä ilman sitäkin. Tänään syötiin kanssa ja voisin jopa sanoa, että nyt vasta olivat maut kohdalla eli sopii tehdä edellisenä päivänä valmis, jos on tiedossa vieraita.
                                           SUOSITTELEN!
 

    Ohjen löysin taas virolaisesta kakkukirjasta "100 kooki/3". Ohje oli helppo ja hyvää!



   LUUMUPIIRAKKA

Piirakkaan voi laittaa luumujen sijasta myös omenoita tai nektariineja. Minä löysin Lidlista hyviä edullisia luumuja, sitten oli pakko heti kokeilla tätä piirakka.

Taikina:

• 225g voita
• 5dl vehnäjauhoja
• 5dl sokeria
• 1rkl vanilliinisokeria
• 2tl leivinjauhetta
• 5 munaa
• 2 1/2 dl kuuma vettä (minä laitoin vaan 2dl)

Täyte:

• 15 luumuja (750gr)
• 50gr mantelilastuja

Pesee ja halkaise luumut, poista kivit ja leikka ne viipaloiksi. Sulata voi. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, vanilliinisokeri ja leivinjauhe keskenään. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Lisää yksittäin munat. Kuumenna vesi kiehumispisteen ja sekoita taikinan joukkoon. Kaata taikina uuninpellille leivinpaperin päälle. Asettele luumuviipaleet taikinan päälle ja ripottele päälle mantelilastuja. Paista 175 asteeseessa uunissa 35min. Anna jäähtyä ja leikka palaiseksi.
Piirakasta tuli aika pehmoinen ja makea. Suosittelen!

   Tuntuu oikein hassu kirjoittaa tähän sana "kesäinen", kun täällä Keski-Suomessa on tullut jo täysin syksy, mutta katsotaan vielä sitten kalenteria:)
Eilen, kun olin oikeassa leipomistuhinassa, niin syntyy vielä sellainenkin piirakka.
Ohjen nappasin virolaisesta kakkukirjasta "100 kooki"/3. Ohje on todella helppo ja hyvää!


 
         KESÄINEN MUSTIKKAPIIRAKKA

Taikina:

• 200gr sulatettua voita
• 6dl sokeria
• 4 kanamunaa
• 6dl vehnäjauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• 1tl vanilliinisokeria

Täyte:

• 5dl mustikoita, vadelmia (minulla oli vaan mustikoita)
• 70gr mantelilastuja (minulla ei ollut niitäkään)

Vatkaa munat sokeri ja vanilliinisokerin kanssa, lisää leivinjauhella sekoitettu jauhot ja sulatettu voi. Kaata taikinaa leivinpaperin päälle isolle uunipellille, ripottele päälle marjat ja (mantelilastut.)Paista 175 asteeseessa uunissa n.30min. Anna piirakan jäähtyä ja sitten leikka palaiseksi. Sopii mainiosti vaniljakastiken kera.



Piirakka oli todella maukas, johtuu kai siitä, että taikinassa aika paljon voita ja sokeria, mutta herkullista ainakin, suosittelen! Ja maku vaan paranee seuraavalla päivällä!

    Taas en ole saanut aika tätä blogia päivittää, koko ajan on hirmuisen kiire ja oman vointikaan ei ole aina parhaimillaan......seli,seli......
Nyt sitten yritan laittaa viimein aikoisia leipomisia.
Joskus aikaisemmin olen tehnyt samantyyppistä piirakka nimimerkillä "se oikea omenapiirakka", mutta nyt kokeilin omenien tilalle laittaa mansikoita ja väliin lisäksi rahkatäytteen, tämän viimeisen idean sain sillen toidublogista - aitäh Sille!

                   MARJAINEN RAHKAPIIRAKKA MUROTAIKINALLA



    Pohjaksi laitoin kaupasta ostetun valmis murotakinan.
Laita pohja uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 175 asteeseessa uunissa n.15 min.



Asettele esipasistetulle pohjalle mansikkaviipaleet. Sitten tee rahkatäyte.

Rahkatäyte:

• 1 pkt maitorahka
• 1dl kermaviilia
• 1dl sokeria
• 2 kanamuna

Sekoita kaikki aineet keskenään. Sitten kaata rahkamassa mansikoille ja ripottele rahkaseoksen päälle vadelmat.



Sen jälkeen tee kääretortun perusohje ( 4 kanamuna+1 1/2 dl sokeria+ 1 1/2 dl vehnäjauhoja+ 0,5dl perunajauhoja+1tl leivinjauhetta). Levitå se tasaisesti vadelmoiden päälle. Paista 175 asteeseessa uunissa n.35 min tai katso, ettei piirakka palaa!!!!!



Kyllä piirakka onnistui ihan mukavasti, mutta täällä hetkellä en tykkää piirakoissa rahkan makua ja kivaa ois kokeilla esim.omenoilla. Mutta taas vieraat kehuivat piirakan taivaan asti:)niin, että uskallaan sitten heidän sanoilla kehua piirakkaa.....ja suosittelen kokeilemaan!

    Kyllä menee aika, ennen, kun mun leipomukset tänne tulee, en vaan jaksaa jotenkin.
Nyt siis taas kerran sellainen todella hyvää ja helppo ohje. En muista, mistä minä sen ohjen joskus sain, mutta nyt pääsin sitä ainaskin kokeilemaan. Alunperin ohje oli tarkoitettu pakasteherukkoille tai vadelmoille ja pakastemustikoille, mutta kun nyt sitä tuoretta tavaraa riittää ja sinä päivänä just mansikoita, niin laitoin vaan mansikoita.



       VANILJAINEN MARJAPIIRAKKA
  
    Pohja:

• 1dl sokeria
• 2 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl kaura-tai ruisleseitä (laitoin kauraleseitä)
• 1tl leivinjauhetta
• 1 muna
• 1 dl sulatettua tai juoksevaa margariinia tai öljyä (laitoin öljyä)
• 1dl vaniljajogurttia (käytin sitä jogurttia, mikä on 1l paketissa)

    Väliin:

• 2dl pakastemustikoita
• 1dl punaherukkoita tai vadelmoita (minä laitoin siis reiluusti tuoreita mansikoita)

   Pinnalle:

• 3/4 dl sokeria
• 1 muna
• 2dl vaniljajogurttia
• 1tl vaniljasokeria

Sekoita kuivat aineet. Lisää muna, haalea rasvasula tai öljyä ja vaniljajogurttia. Sitten laita se 24-26cm vuokaan. Ripottele pinnalle jäiset marjat suoraan pakastesta (tai tuoreet marjat).Sekoita sokeri, muna, vaniljajogurtti ja vaniljasokeri ja kaada ohuena nauhana marjojen päälle. Paista 200 asteeseessa uunissa 30-35min.
               
      

    Meillä on nyt täällä aikamoinen mansikkaralli, kun päivässä kerattaan jopa 8000 kiloa mansikkaa, pihassa pyörii yli 100 poimijaa ja on melkoinen hulinaa, mutta vielä emäntä jaksaa leipoa ja yllätys, yllätys, taas kerran jotain mansikka sisältävää.......

Mutta täältä tulee todella helppo ja hyvää mansikka/marjapiirakka ja melkein kaikki aineet löytyy aina kaapista.



       PELLILLINEN MANSIKKAPIIRAKKA

Ohjen löysin virolaisesta kakkukirjasta "100 piirakka". Tässä piirakassa saa käyttää myös pakastemarjoja.

Pohja:

• 71/2 dl vehnäjauhoja
• 31/2 dl sokeria
• 2tl ruokasooda
• 1tl leivinjauhetta
• 200gr voita
• 2dl maustamatonta jogurttia tai piimä (minä laitoin jogurttia)
• 1 muna

Päälle:

• 1 1/2 l marjoja (minä laitoin oikein reiluusti mansikoita, mutta käy kaikki kesämarjat)

Sekoita jauhot, sokeri ja ruokasooda tasaiseksi. Lisää sulatettu voi, ei liian kuumana. Nosta sitteb tässä vaiheessa erikseen 2dl taikinaa, se menee lopuksi piirakan päälle. Lisää taikinaan jogurtti ja kanamuna ja kaata taikina leivinpaperille uunipellin päälle. Lisää marjat ja ripottele 2dl murutaikinaa marjojen päälle. Paista 175/180 asteeseessa uunissa n.30min tai seuraa, milloin on piirakka valmis.

Tässä vielä työvaiheet:

• Tässä reiluusti mansikoita taikinan päällä

• Muruseos taikinan päällä

Ylhäällä sitten valmis piirakka.
Minä, kun olen nyt kaikkien kakkujen ja herkkujen suhteen aika nirso, niin voin tätä piirakka kehua kyllä hyväksi, oli mehukas ja marjainen. Jos on tulossa kylään iso joukko, niin kannatta kokeilla, kun piirakka on aika riittoisa.

    Ostin torilta kirsikoita, mitä kehutti todella maukkaaksi ja makeaksi?????no ei ainakin minun suussa näin maistunut. Sitten päätin tehdä kirsikoista piirakan, ei ne kyllä sielläkään kovin maukkaita ollut, mutta sain käyttä ainakin oma lemppariohjetta, missä yhdeksi pohjaaineeksi on Virossa tunnettu "JUUBELI TORDIPULBER" (en ole kokeillut itse, mutta täälät voi löytyä hyvinkin samanlaista kakkujauhoja, kun muffinsienpulverit, pitää joskus kokeilla) , kuka haluaa nähdä, minkälainen paketti on, niin täältä se löytyy. Kyllä kannattaa Virosta osta se mukaan, lisäksi on vielä samassa sarjassa erilaisia mielenkiintoisia paketteja, en ole itsekään kaikkia käyttänyt, voin sitten jakaa hyviä ohjeita:) Yksi tulee tästä.



       RAHKA-KIRSIKKAPIIRAKKA

• 2pkt maitorahka
• 2 munaa
• 1pkt kermaviilia
• 100gr voita
• kirsikoita (käy mainiosti esim.omenat tai muut marjat)
• 1pkt Juubeli tordipulbrit

Sekoita rahka, munat ja kermaviili. Laita puoli rahkaseoksesta uuninpellin (ei kovin isolle) pohjalle leivinpaperin päälle.Rahkalle ripottele n.1cm kerros tordipulbrit, suoraan paketista Sitten lisää marjat. Sitten taas rahkaseos ja viimeiseksi kerrokseski tulee tordipulber. Sitten leikkaa kylmästä voista voiviipaleet tordipulbrin päälle.
Paista 180-200 asteeseessa uunissa n.45 min. Katso, että voi sulaa tasaisesti taikinaan, jos johonkin jää näkyville tordipulbrit, niin lisää vielä voita.

NB!Tämän piirakan "vitsi" on se, että se ei ole mikään  nätinnäköinen, mutta se MAKU, se vie kieleen mennessä......Nammmmmmmmmmmm!

   
     Eilen innostuin tekemään sellaista ihanaa piirakka, mikä on todella helppotekoinen, sen takia sellainen nimikin piirakalle, että tähän menevät aineet ovat melkein aina mökissä mukana ja ei tartee mitään vatkamia. Täällä kerta tein piirakan mustikoista, mutta olen tehnyt myös omenoista ja mansikoista, sopii todella hyvin eli käy ihan mikä marja vaan.



          MÖKKIPIIRAKKA
   
    Pohja:

• 200gr voita tai margariinia
• 2dl sokeria
• 7dl vehnäjauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• 1 muna
• 1dl vettä tai maitoa (olen aina käyttänyt maitoa)

Sekoita jauhot ja sokeri keskenään. Lisää käsillä pehmeä rasvaa, lopuksi lisää kanamuna ja neste. Sekoita taikinaksi.
Laita taikina pieneelle voidetulle uunipellille tai vuokaan ja ripottele päälle mieleiset marjat. Paista 200 asteeseessa uunissa n.25 min.
Tarjoile sellaisena lämpimänä tai vaniljakastikkeen kera. Uskomattoman hyvää kahvin tai kylmän maidon kanssa! Kokeilkaa!

    Todella helppo ja hyvää raparperipiirakka, jos vaikka vieraat ovat 5 min kuluttua oven takana, niin tämä kakku pelastaa tilanteen:)



Anteeksi kuvan laatua, mutta saa siitä onneksi jonkulaisen kuvan.

    PUOLEN TUNNIN RAPARPERIPIIRAKKA

    Taikina:

• 4 kanamuna
• 2dl sokeria
• 3dl vehnäjauhoja
• 1tl leivinajauhetta
• (1-2tl kanelia)
• 400gr raparperia

    Koristeluun tomusokeria.

Vatkaa kanamunat sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet (jos haluat, niin voit lisätä kanelia) siiivilän läpi taikinaan ja sekoita tasaiseksi varovaisesti. Lisää raparperipalaset. Laita taikina  pienelle uuninpellille (25*35cm) leivinpaperin päälle .Paista 200 asteeseessa uunissa n.20 min. Ennen tarjoilua ripottele päälle tomusokeria.
Ensin ajattelin, että riittäkö se 2dl sokeria raparperille, mutta kun reiluusti laitta tomusokeria, niin oli hyvä, ei liian hapanmakuinen. Todella helppo ja nopsa piirakka! SUOSITTELEN!

    Penkistä löysin muutaman sentinpituisia raparperivarsia, niin heti piti niistä tehdä piirakka. Ja hyvää oli, kun tein, tuli todella hyvää!!!!
Ohjen löysin virolaisesta piirakkakirjasta "100 piirakka" ("100 kooki")



       RAPARPERI-MANSIKKAPIIRAKKA

Piirakan voi tehdä myös vaan raparpereistä tai mansikoista, mutta molemmat yhdessä antaa mukavaa makuyhdistelmän.

Pohja:

• 120g voita
• 11/2 dl sokeria
• 1 muna
• 4 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 2dl maustamatonta jogurttia (minä laitoin 1prk kermaviiliä)

Täyte:

• 350gr mansikoita (käytin pakastemansikoita)
  
• 300gr raparperia
• 1 1/2dl sokeria
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1/4 tl kanelia
• 120gr voita

Vatkaa huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa,vatkaa joukkoon myös kanamuna. Sekoita keskenään leivinjauho, suola ja vehnäjauhot, lisää ne kermaviilin kanssa muna-voivaahdolle. Kaata taikina 28cm uunivuokaan (huom!laita varmasti ainaskin 28cm vuokaan, minä laitoin 27cm ja alussa pursoi koko taikina vuokasta ulos!!!) Laita taikinan pohjalle mansikkaviipaleet  ja raparperit. Sekoita sokeri, jauhot, voi ja kaneli ja sekoita murumaiseksi. Puistelee se kakulle ja paista uunissa 200 asteeseessa uunissa n. 1h ja 15 min.
Piirakka oli todella hyvää, että suosittelen lämpimästi!!!!!!

    Eilen täytti blogini 1 vuotta, mihin tämä aika on mennyt, vasta minä sen tein, mutta onkin jo vuosi mennyt.
No sen kunniaksi piti tietysti leipoa jotain.

Kirsin kiettiöstä löysin ihanan ohjen ja teki mieli sitä kokeilla, muutin kuitenkin vähän ohjetta.



       KINUSKI-DAIMLEIVOKSET

Pohja:

4 munaa

4 dl sokeria

150 g voisulaa

2 prk (120 g/prk) Kidius karamelli-suklaavanukasta

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

2 Daim suklaapatukkaa

 

Kuorrutus:

150gr valkosuklaata

125 g voita (huoneenlämpöisenä)

Koristeeksi tumma suklaarouhetta



Niinkuin Kirsikin kehui piirakka, niin myös minä, se oli kyllä todella herkullinen, tietysti makea ja ei sopivaa painonvartijoille, mutta sen takia se niin hyvää olikin. Suosittelen kyllä lämpimästi kokeilemaan!

   
          MUSTIKKAPIIRAKKA

        

    Ohjen löysin taas kerran oman hienosta vironkielisestä piirakankirjasta. Alunperin ohje on vadelmista, mutta kun otin sulamaan mustikat, niin ajattelin kokeilla sama ohjetta mustikoista.

Taikina:

• 3dl vehnäjauhoja
• 2tl leivinjauhetta
• 125gr margariinia tai voita
• 2rkl sokeria
• 1 muna

Vaniljakastike:

• 31/2 dl maitoa
• 2-3rkl sokeria
• 2-3 rkl maissitärkellystä
• 2 keltuaista
• 1-2 tl vanilliinisokeria

Päälle:

• 300gr mustikoita (tai vadelmia)

Ohjeessa kuulu olla vielä kiille marjojen päälle, minä laitoin vaan marjat. Pitää kesällä kokeilla tuoreilla vadelmilla.
Sekoita huoneenlämpöinen rasva jauhojen, sokerin ja kanamunan kanssa. Laita taikina kakunvuokaan pohjalle ja reunoille. Paista uunissa 175 asteessa. n.30 min.
Vaniljakastiken varten ota 1/2 dl maitoa erikseen ja sekoita siihen maissitärkellys. Kuumenna loput maidosta 3dl sokerin kanssa kiehumispisteeseen ja lisää sen jälkeen 1/2 dl maitoa, mihin sekoitit maissitärkkelyksen. Kuumenna koko ajan sekoitaen, kun seos paksenee. Lopuksi lisää kastikkeen rikottu keltuaiset (voit enne lisää vielä vähän kuumaa kastikketa). Kuumenna vielä kiehumiseen asti. Anna vähän jäähtyä ja sekoita joukkoon vanilliinisokeri. Kaata jäähtynyt kastike taikinan päälle ja anna taas jäähtyä. Sitten lisää marjat ja jos haluat, niin tee päälle hyytelösokerista kiille.
Piirakka oli ihan kivan makuista, mutta ehdottomasti haluaisin kokeilla sitä joskus vielä vadelmista.

   
    Onhan täällä taas ollut aika hiljaista, mutta ollaan taas vähän kipeitä ja sitten ei kyllä paljon leipomisia jaksaa tehdä. Eikä tänne koneen jaksaa tulla istahtamaan. Mänä seuraavat leipomuksetkin olen tehnyt jo pari päivä sitten, mutta vasta nyt kerkeän tänne ne laittamaan.

          HEDELMÄINEN RAHKAPIIRAKKA



Pohja:

• 150gr margariinia
• 1dl sokeria
• 1 muna
• 2dl vehnäjauhoja
• 2dl kaurahiutalieta(tai kauraleiseitä)
• 1tl leivinjauhetta

Täyte:

• 1 pieni tölkki persikkapuolikkaita
• 1/2 tölkki säilykepäärynöitä
• 250gr maitorahka
• 200gr kermaviilia
• 1dl sokeria
• 1 pienen sitruunamehua
• 2 muna
• 2tl vanilliinisokeria

Vatkaa rasvaa ja sokeri. Lisää kanamuna vatkaiten. Lisää kuivaaineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita taikina voideltuun piirakkavuokaan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin odottamaan.
Sekoita kaikki täytenainekset, kaata seos taikinalle ja lisää säilykehedelmät paloiteltuna rahkaseoksen päälle. Paistaa 175 asteeseessa uunissa n.35min.


 

    Tänään sain aikaiseksi vielä sellaisen ison piirakan, mitä riittää myös isommalle väellekin.


Tässä lähikuva yhdestä palasesta.


          OMENARAHKAPIIRAKKA


Taikina:

• 200gr voita
• 1dl sokeria
• 2 muna
• 4dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta

Täyte:

• 500gr rahka
• 2dl kahvikerma
• 4 muna
• 3tl vanilliinisokeria
• 2dl mantelirouhetta

Päälle:

• 3-5 omenaa
• 1dl fariinisokeria
• 1 tl kanelia

Vatkaa huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa. Lisää kanamunat ja keskenään sekoitettu jauhot. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja levitä se uuninpellille leivinpaperin päälle. Sekoita rahka kerman kanssa, lisää kanamunat, sokeri ja mantelirouhe. Kaata rahkaseos pohjan päälle. Kuori omenat ja leikkaa palaiseksi ja lisää rahkaseokseen päälle. Ripottele päälle fariinisokeria ja kanelia.  Paista 175 asteeseessa uunissa n.1 tunti.

Tässä vielä kuvat leipomisvaiheista.

Täällä asettelen omenalohkoja rahkan päälle.



Tässä kuvassa on piirakka jo valmis menossa uuniin.


Piirakka oli kyllä hyvää, itse jäin kaipamaan enemmän hapanmakuisista omenista, tavallisesti minua häiritse, jos piirakkassa on liian hapanmakuiset omenat/marjat, mutta nyt ajattelin, että se olisi todella herkullista kokeilla uudesta vaikka sitten, kun tulee kotimaista omenaa. Mutta kyllä sitä voi kokeilla esim. jonkun happaman hillon kanssa. Mutta se on ihan makuasia, suosittelen kyllä kokeilemaan!

   
     Eilessa päivänä tein taas oma ihanasta kirjasta "100 kooki" (100 piirakka) yhden helpontuntuisen marjapiirakan.



    MARJAPIIRAKKA

Tässä isossa piirakassa voit käyttää pakastemarjoja. Ja taikinaan voit maustamaton jogurtin sijasta laittaa myös piimää.

Pohja:

• 71/2 dl vehnäjauhoja
• 3 1/2 dl sokeria
• 2tl ruokasooda
• 1tl leivinjauhetta
• 200gr voita
• 2dl maustamatonta jogurttia
• 1 muna

Piirakan päälle: 1 1/2 l marjoja (mansikat; vadelmat, mustaherkkoita...)Minä laitoin mustikoita ja lakkoja.

Sekoita vehnäjauhot, sooda ja leivinjauhe tasaiseksi. Lisää sulatettu ja jäähtynyt rasva. Nosta 2dl taikinasta erikseen, se menee sitten lopuksi piirakan päälle. Lisää taikinaan jogurtti ja muna ja levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Lisää marjat ja ripottele muruseos marjojen päälle. Paista 175-200 asteeseessa uunissa n.25 min.



Ulkonäky ei ole mikään kaunista, mutta maku oli kyllä todella hyvää ja makea. Suosittelen kokeilemaan, voit käyttää omia lempimarjoja. Ja sopii hyvin isommalle porukalle, kun sitä tulee iso pellillinen!

MUISTAA OSALLISTUA ARVONTAAN! (katso alhaalta!)

    Tänään on pienen pojan oikea syntymäpäivä ja sen kunniaksi tein kerhoon mukaan sellaiset leivokset.
Piirakka on melkein samanlainen koostumukselta, kun alempana Daim-capuccinopiirakka, vaan kuorrute tein erilaisen, sulatin kaksi kpl Panda toffeesuklaata ja lisäsin n.1dl kermaa joukkoon. Koristeeksi pienet marsipaanikukat ja valkosuklaalla kirjoitettu "A" kirjain.

 

Tämä piirakka on saanut aika paljon kehuja eli tuntuu siltä, että sitä alkaa olla meidän perhen juhlissa aika usein:)

       
Tässä on ollut aika hiljaista, kun on ollut kaikenlaisia hommia ja kaiken lisäksi ollaan ollut myös kipeitä, noniin, seli, seli...En vaan ole  unohtanut blogia.
Pääsiäisen kunniaksi leivoin sellaisen ananassi-rahkapiirakan.



    ANANASSI-RAHKAPIIRAKKA

    Pohja:

• 200gr voita
• 1,5dl sokeria
• 1 muna
• 2,5dl vehnäjauhoja
• 1,5dl kaurahiutalieta
• 1,5tl leivinjauhetta

    Täyte:

• 3tölkkiä ananassipaloja
  
• 500gr maitorahka
• 2dl kahvikerma (laitoin paksua ruokakermaa)
• 3 muna
• 1,5dl sokeria
• 1,5tl vanilliinisokeria

Vatkaa voi ja skoeri. Lisää muna, sitten keskenään sekoitettu jauhot ja kaurahiutaleet. Paina taikina leivinpaperin päälle uuninpellille (n.30*30cm) Taikina on aika pehmoinen eli kaiken parasta on painella sitä märillä käsillä. Ota ananassipalat liemestä ja anna vähän aika valua liemi pois. Nosta se sitten taikinan päälle. Sekoita rahka, kerma, kanamunat ja sokerit. Laita piirakalle ananassipalojen pääle.
Paista 200 asteeseessa uunissa n. 30 min (minulla meni kyllä pitempi aika).

Laitan tähän vielä lähikuvan piirakanpalasesta.



En voi vielä isolla äänellä kehua, kun en ole kunnolla maistanut, mutta sen verran, kun eilen vähän laitoin suuhun suoraan uunista oli kyllä hyvää.

    OIKEIN VÄRIKKÄÄSTÄ PÄÄSIÄISTÄ KAIKILLE 
                                   LUKIJOILLE!!!!!

    Tänään kokeilin ensimmäistä kertaa sitä herkkua! Viikonlopulla tein taas kirpparilta löytöjä ja sitten löysin sieltä hienon ruokakirjan: Keittiössä kuuluu nauru! Kiva kirja ja tästä sitten nappasin sen ohjen.



AHVENANMAAN PANNUKAKKU

• 2,5dl RuokaCremeä (käytin vaan 1dl Floran paksua ruokakermaa, loput lisäsin sen verran enemmän maitoa)
• 7,5dl maitoa
• 1,5dl mannasuurimoita
• 0,5tl suolaa
• 1dl vehnäjauhoja
• 4 kanamunaa
• 1dl sokeria
• 1tl kardemumma
• 1dl rusinoita (en laittanut ollenkaan)

Tarjoiluun:

• 2,5dl CremeVispiä (minulla oli vaniljakastiketta)
• mansikkahilloa

Kiehauta ruokakermaa ja maito. Lisää suurimot voimakkaasti vatkaten. Keitä puuroa hiljalleen välillä sekoittaen n. 5 min. Mausta puuro suolalla. Anna hieman jäähtyä. Lisää puuron joukkoon vehnäjauhot. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää joukkoon. Mausta taikina kardemummalla ja (rusinoilla.)Kaada taikina voideltuun uunivuokaan. Taikinakerros saa olla muutaman sentin paksuinen. Paista 220C lämpötilassa n. 30min. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Sillä aikaa vaahdottaa kermaa valmiiksi. Tarjoa pannukakun kanssa myös hilloa.



Olipa aika hyvää ja oikein makea!!!!

       Löysin taas mun ihanasta kirjasta "100 kooki" (100 piirakkaa) yhden hyvän ohjen.

        MUSTIKKA-RAHKAPIIRAKKA



Taikina:
150gr voita
1dl sokeria
vähän suolaa
1 muna
5dl vehnjauhoja
2tl leivinjauhetta

Täyte:
250gr mustikoita (ohjeessa oli 450gr vadelmia, mutta sopii mainiosti mustikat, puolukkaat ja marjoja saa olla aika reiluusti)
5 muna
750gr maitorahka (minä laitoin 2*á 200gr maitorahka ja 200gr kermaviilia)
2dl sokeria
1 sitruunakuori raastettuna
yhden sitruunamehu
80gr voita
1 pkt vanillivanukkajauhetta ???en tietää, mikä se on, mutta käytin vamiljakastikejauhetta 1 pkt
2 rkl mannasuurimoita

• Vatkaa voi sokerin kanssa
• lisää muna ja jauhot suolan kanssa
• sekoita tasaiseksi
• tee taikinasta pallo ja laita puoleksi tunniksi jääkaappiin
• kauli taikina leivinpaperille ja laita se paperin kanssa uunipellille (40*32cm)
• ja paista uunissa 180 asteessa n. 15 min.
• Täytteen ota kanamunasta valkuaiset toiseen astiaan
• sekoita keltuaiset, rahka, kermaviili, sokeri, sitruunakuori ja sitruunamehu, huoneenlämpöinen voi, vaniljakastikenjauhe ja manna.
• vatkka valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita rahkaseokseen.
• laita esipaistettulle pohjalle marjat, jos pakastemarjat, niin sulata vähän ja kaata marjoille rahkaseos
• paista vielä 35-45 min.

Piirakka oli todella maukas ja erittyisesti sitruunamaku oli aika voimakas, varmasti pitää joskus kokeilla toisilla marjoilla.
Kannata kokeilla!

       
     Tämän piirakanohjen löysin virolaisesta kakkukirjasta "100 kooki" . Tämä oli mun unelmalahja Joulupukilta, nyt siis pikkuhilja pitää kokeilla niitä herkkuja. Tässä siis taas yksi tosi hyvää piirakka!

Pohjana käytettään tässä piirakassa nelismuotoisia keksejä. Minä ostin viimeksi sellaiset Virosta, mutta eikö täälläkin löytyy kauppahyllyltä sentapaisia keksejä?

Tässä ne virolaiset keksit, todella hyvät, maukkaat ja kivannäköiset, paketin päällä myös täällä tuttu Keksijänkylän Lotte.



RAHKA-KEKSIPIIRAKKA

2 pkt (á 180gr) keksejä
600gr rahka (minulla oli 500gr Exquisa vaniljarahkavalmiste )
1 1/2 dl sokeria
1tl vanilliinisokeria
3 muna
1dl kahvikerma
5dl pakastemarjoja (minä laitoin mustikoita)
1pkt kakunpohjaaineksia (Vilma tordipulber, myös Virosta, mutta kyllä täälltäkin saa jotain, vaikka muffinsiaineksia pkt)
100gr voitaa
Tässä se kakkuainekset paketti.

• Kuumenna uuni 200 asteiseksi
• Laita keksit leivinpaperille uunipellille.(minulla oli vaaleita kekseja vaan yksi pkt, mutta sitten laitoin myös suklaanmakuisia, ja oli se melkoinen palapeli, kun nämä keksit eivät ollut perinteiset reunoilta)
  

• Sekoita rahka, sokeri, vanilliinisokeri, munat ja kerma tasaiseksi.
• Laita seos keksipohjalle
• Ripottele päälle pakastemarjat
  

• Sekoita sormien avulla kakkuainekset ja voi muroiseksi massaksi.
• Ripottele se muruseos kakulle

• Paista n.25 min.
• Anna jäähtyä ja leikka sitten palaisiksi.

Tässä valmis piirakkapalaset.



Tämä oli todella todella hyvää piirakka, vaikka itse sanonkin, mutta kun kukaan ei ole sitä vielä maistanut:) Huomenna tulee vieraita, sitten saa kommentteja lisää.......Minä ainakin tykkäsin tosi paljon, pehmoinen ja aika makea:)

Edit:
Kyllä kaikki, ketkä ovat syönneet tätä piirakka, ovat kehynneet: erikoinen ja makea ja hyvää ja keksipohja aivan loistavaa jne.

   
     Kääretortulle tein kaveriksi vielä Runebergin tortun, mutta en jaksannut ruveta tekemään pienia leivoksia, vaan tein yhden ison.



Ohjeen olen löytännyt joskus Ruokamaailman sivulta.

RUNEBERGIN TORTTU

250gr margariinia
3dl sokeria
4 kanamunaa
4dl piparkakunmuruja
1 pussi (60gr) mantelijauhetta (minä laitoin koko pussillisen (80gr) mantelirouhetta)
2dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
1dl kermaa tai maitoa tai omenamehua (minä laitoin rasvatonta maitoa)
(1 dl vadelmahilloa)

Päälle:

1dl vadelmahilloa (minä laitoin vadelma-punaherukkahilloa)
tomusokerikuorrute, nonparellejä

Voitele ja jauhota torttuvuoka hyvin. Kuumenna uuni 150 asteeseen.
Riko piparkakut kaulimella murskaten muovipussissa tai monitoimikoneessa.

Vaahdota rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten joukkoon. Sekoita keskenään piparkakunmurut, mantelijauhe(rouhe), jauhot ja leivinjauhe. Lisää seos taikinaan. Sekoita sinne lopuksi neste.

Kaada taikina vuokaan ja tasoita kakun pinta. Jos haluat kakun sisään hilloa, laita sitä taikinan päälle nokareina tässä vaiheessa.

Kypsennä kakkua uunin alaosassa tunnin ajan. Kokeile kypsyyttä tikulla.

Ota kakku uunista, jäähdytä hiukan ja kumoa lautaselle.

Nosta kakun päälle tasavälien vadelmahilloa ja levitä niiden ympärille tomusokerikuorrutetta.

   
     Tänään käytin morjestamassa meidän ihanaa Kummitätiä, tein mukaan viemiseksi sellaisen piirakan.
Varmaakin huomatte, että uusia piirakoita tulee melkein joka päivä. Voin paljastaa sen, että syy siihen on se, että sain Joulupukilta todella hyvän piirakankirjan, ja sen takia olen innostunut nyt just piirakoita leipomaan. Siis ISO kiitos mukavalle Joulupukille......



    PERSIKKA-HERUKKAPIIRAKKA

Kirjan ohjeessa olit oikeat punaherukat, minulla ei ollut pakastimessa, kun vaan valkoherukkaat, lisäsin vielä lisäksi mustikoita.

Pohja:

• 200g voita
• 11/2dl sokeria
• 2 muna
• 4dl vehnäjauhoja
• 2tl leivinjauhetta

Täyte:

• 2dl kermaviiliä
• 2 munaa
• 4rkl sokeria
• 2tl vanilliinisokeria

Päälle:

• 1 iso purkki säilykepersikoita
• 2dl pakasteherukoita (lisäsin mustikoita)

Lämmitä uuni 200 asteeseen valmis. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää yksittäin kanamunat ja saman aikana jatkaa vatkamista. Sekoita kuivaaineet ja lisää voivaahtoon. Laita taikina uuninpellille leivinpaperin päälle ja paista uunissa n.10 min. Sekoita kermaviili, kanamunat, sokeri ja vanilliinisokeri tasaiseksi. Kaata täyte taikinan päälle. Laita taikinan päälle persikaviipaleet ja pakasteherukat. Paista vielä 20min.(riippuu uunista, minulla meni pitempi aika).Leikkaa jäähtynenä palaiseksi.

Tällainen oli  piirakka ennen uuniin laittamista.



Ja tässä yksi jäähtynyt palainen.



Piirakka sai kovat kehut ja kyllä voin sanoa, että oli hyvää, herukkaat antoivat kivan maun kermaviilin täytteelle. Ja voin sitäkin kertoa, että meidän 19vee nuorisokin söi innokkaasti piirakkaa, kun normaalisti ei kelpaa, jostain syystä se houkutteli ja meni, kun ruisleipää pala palan jälkeen.....kyllä sitten emäntä suu venyi korvien asti, että katsopas, miten on hyvää....

   
     Tänään olin palaverissa, missä suuniteltiin konserttijärjestelyä rakkaan ihmisen muistoksi. Tein sinne palaveriin sellaisia porkkanakakkusia.



       PORKKANAKAKUT

Pohja:

• 3munaa
• 2 1/2dl sokeria
• 4dl vehnäjauhoja
• 1/2tl suolaa
• 1rkl leivinjauhetta
• 1rkl kanelia
• 200gr voita
• 4dl raasteporkkana
• 1dl ananassimurskaa

Kuorrute:

• 100gr maustamatonta tuorejuustoa
• 250gr maitorahka
• 2dl tomusokeria
• 2tl vanilliinisokeria

Koristelu:

• 50gr pähkinärouhetta

Vatkaa kanamunat sokerin kanssa. Sekoita keskenään kuivaaineet, lisää sulatettu voi, raasteporkkana ja ananassimurskaa. Kaata taikina leivinpaperille uunivuokaan. Paistaa +200 asteessa uunissa n.20 min.
Sekoita huoneenlämpöinen tuorejuusto pehmeäksi.Lisää maitorahka ja vanilliinisokeri. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute kakulle juuri ennen tarjoilua. Koristele pähkinöillä.



Porkkanakakku on todella hyvää, mehukas kakku ja se säilyy montaa päivää tuoreena.
Maistoin itse myös kakkua ja oli todella hyvää mehukas, tämä uudenmakuinen kuorrute oli myös ihana makuelämys ja kivaa vaihtelu tavallisen porkkanakakun kuorruten, mihin kuuluu vaan tuorejuusto.

       
         Tänään oli ulkona kyllä sellainen keli, ettei kukaan pysynyt kunnolla pystyssä, niin ajattelin, että kivempi on olla sisällä ja leipoa, mitä ihanaampi toiminta:-)Ja vielä on tosi kivaa jakaa sitä myös kaikille teillekin.....



       APRIKOOSI-MANSIKKARAHKAPIIRAKKA

Pohja:

150gr margariinia
1dl sokeria
1 muna
2dl vehnäjauhoja
2dl kaurahiutaleita (tai kauraleseitä)
1tl leivinjauhoja

Täyte:

1 purkki säilykeaprikoosia (jos haluat runsaasti hedelmiä, sitten käytä iso tölkki, jos laitat jotain muuta marjaa lisäksi, niin riittää yksi pieni tölkki)
muutama pakastemansikkaa
200gr maitorahka
1 purkki creme fraiche´d
3muna
1/2 dl sokeria
1tl vanilliinisokeria
1dl säilykelientä

Vatkaa rasvaa ja sokeri. Lisää kanamuna vatkaiten. Lisää kuivaaineet ja seokita taikina tasaiseksi. Laita taikinaa voideltuun piirakkavuokaan (26cm tai vähän isompi) pohjalle ja reunoille. Laita se sen ajaksi jääkaappiin, kun teet täytteen.
Sekoita Maitorahka ja creme fraiche. Lisää kanamunat, sokerit ja säilykeliemi.Kaata täyte taikinaan, lisää aprikoosit ja mansikat maitorahkan seokseen. Paistaa 175 asteeseessa uunissa n.35min.


Täällä piirakka menossa uuniin.


   

Tässä vielä yksi palainen.



Piirakka oli todella hyvää, en osaa muuta sanoa, kun vaan kokeilkaa!!!!!!

    Virosta ostin mukaan virolaista kirsikkahilloa ja tietenkin piti heti tehdä piirakka ja Joulupukin paketista löysin vielä todella hyvän virolaisen leivontakirjan, mistä tämä ohjen nappasin ja hyvää oli, että tein, kun se tuli todella hyvää. Mutta kyllä käy ihan mikään vaan hillo tai sopii myös paistonkestävät marmelaadit.


       KIRSIKKAHILLOPIIRAKKA

•   4dl vehnäjauhoja
• 1dl mantelijauhetta
• 1 1/2 dl sokeria
• 1 rkl vanilliinisokeria
• 1tl ruokasooda
• 1tl leivinjauhetta
• 150gr voitaa tai margariinia
• 1 1/2 dl piimä
• 1 kanamunaa
• 1/2 purkkia (250gr) hilloa

    Sekoita kuivaaineet ja lisää sulatettu rasvaa. Sekoita hyvin ja jakaa taikinaa kahdeksi. Yhdelle taikinalle lisää piimä ja kanamunaa ja sekoita hyvin. Voitele 26 cm vuoka ja laita taikina sinne. Paistaa pohjaa 200 asteeseessa uunissa n.10 min. Sitten ota uunista, lisää taikinan päälle hillo ja ripottele loput taikinat muruisina hillon päälle. Paista vielä n.25-30 min. Jos piirakka tummuu liikaa, niin laita päälle folio.

Minä tarjolin piirakka kermavaahdon kanssa ja oli todella hyvää, mutta varmasti sopii myös vaniljakastike tai vaniljajäätelö. Oikein nami!!!!!Suosittelen!


   

   
     Lapsen kummitäti tuli käymään ja niin taas vähän herkutteltiin.



    Takana ihan perinteiset jouluntortut luumumarmelaadilla. Oikealla jouluviinerit, täyttenä rummirusina rahka +sokeri+kanamuna (rummirusina maku en kyllä huomannut???), vasemmalla  joulupullat mustikkamarmelaadi täytteellä ja rusina/manteli täytteellä.

   
     Dansukkerin sivulta löysin sellaiset rinkulat, ihan syötäviä ja niitä voi sitten pyörittellä pieniksi tai isoiksi rinkulaiksi.

       
     Kaarina Roinisen ja Eija Kämäräisen kirjasta löysin sellaisen ihanan ohjen.


    TAATELILEIVOKSET

1pkt (200-225g) kivettömiä taateleita
3dl kiehuvaa vettä
2dl sokeria
150g margariinia tai voitaa (minä laitoin margariinia)
2 munaa

5dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl soodaa
2tl vanilliinisokeria
1tl kanelia

Kuorrutus:
100gr margariinia tai voita (laitoin margariinia)
2dl fariinisokeria
3/4 dl kermaa
2dl kookoshiutaleita

Pinnalle:
(tomusokeria)

1.Leikkaa taatelit pieniksi kuutioiksi, pane ne kulhoon ja kaada päälle kiheuva vesi. Sekoittele välillä ja anna jäähtyä.
2. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää munat rasva -sokerivaahtoon yksitellen hyvin vatkaten.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahdon joukkoon yhdessä taateliseoksen kanssa. Sekoita vain sen verran, että aineet tasoittuvat.
5. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannuun. (laitoin tavalliseen uunipeltiin n. 30*30cm)
6. Paista leivonnaisia 175 asteessa uunin alimalla ritilätasolla n.30 min.
7. Sulata kuorrutusta varten kattilassa margariini, lisää muut aineet ja anna kiehua miedolla lämmööllä koko ajan sekoittaen 2-3 min.
8.Levitä kuorrutus levylle. Kypsennä leivonnaisia vielä uunin ylimällä ritilätasolla n. 5 min.
9. Leikkaa levy haluamasi kokiseksi neliöksi tai kolmioksi.

Siis suosittelen lämpimästi tätä leivosta, oli tosi ihanan makuinen ja hieno vaihtelu perinteiseen taatelikakkuun, vaikka lahjaksi viemiseksi. Erittyisen hyvää maun antaa kinuskimakuinen kuorrute leivoksen päällä. Ja nopea valmistaa, ei tarvii taateleitä erikseen pehmitä mitenkään.

       
         Nyt tuli testattua myös kirpparilöytö- sydänkuviollinen vuoka. Ja olen jälkeesnsä aika tyytyväinen. Ohjen löysin Ullanunelma sivulta, mikä oli taivaallisen hyvää. Ohje löytyy kahvikakut kategoriasta Tiikerikakun nimellä.  Jos haluatte jotain pehmoista kahvin viereen, niin tämä kakku on just sopivaa.



Ei ollut aika sen kummempaa koristeeta keksia, ripottelin vaan sen sydän päälle tomusokeria.


Tässä sitten palanen kakusta.
ja oli tosi hyvää!

   
         Virolaisesta leivontakirjasta löysin sellaisen kivan porkkanakakun ohjen ja tämä on siis todella hyvää ja tosi helppoa tehdä.


       PORGANDIKEEKS (PORKKANAKAKKU)

3 muna
2dl sokeria
n.3 dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhoja
1tl kanelia
100gr voita
2 porkkanaa
korppujauhoja

Vatkaa kanamunat sokerin kanssa. Sekoita keskenään kuivaat aineet ja lisää porkkanaraaste, sulatettu voi ja sekoita kaikki taikinaan. Kaataa taikinaa voideltuun ja korppujauhotettuun suorokaiteiseen vuokaan ja paista 175 asteessa n.1 tunti.
Kakku on tosi hyvää suoraan uunista ja myös seuraavana päivänäkin, sopii myös pakastettavaksi.

   
         Joulu lähestyy tosi nopsa ja aina, kun tulee syksyn pimeät illat ja alkaa tekee mieli polttaa kynttilöitä, niin tekee mieli myös sellaista maustekakun tapaista kakkua syödä. Kokeilin eka kertaa sellaista kivaa ohjetta.
      
       PEHMEÄ PIPARIKAKKU

    100gr voita
   2dl sokeria tai fariinisokeria
   2 munaa
  1 dl kermaviilia
   0,5 dl puolukka tai karpalohilloa (laitoin karpalohilloa)
   3 dl vehnäjauhoja
  1 rkl kanelia
  1tl neilikkaa
   1 tl inkivääriä
   1tl ruokasooda tai 2tl leivinjauhetta

Voitelee 1,5l kakkuvuoka voilla ja ripottelee korppujauhoilla.
Sekoita huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa. Lisää kerrallaan kanamunat ja vatkaa kunnolla. Lisää kermaviili ja hillo.
Sekoita jauhot, mausteet ja leivinjauhot keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
Kaata taikina vuokaan ha paistaa 175 asteessa uuniin alaosassa 50-60min.


Tein kakun pakkaseen ja sen takia en laittanut mitään kuorrutusta ja en tietää, että tarviiko ylipäänsä. Tänään päästin kokeilemaan, oli hyvää ja pehmoinen kakku. Suosittelen!

       
         Tein sellaisia kivoja leivonnaisia, hauskaa ja helppoa valmista, vaikka yhdessä lapsen kanssa.
1.Ota iso lehtitaikinalevy, se pakastettu valmis iso taikina. Kauli se isoksi levyksi.
2.Levitä täyte levylle. Minä laitoin suklaalevitetta, se on sellainen valmis seokitus purkissa, tässä yksi esimerkki.



3. Sitten kääri reunaat keskelle rullaan.

Tässä valmis rullat.



4.Nyt leikkaa rullasta sopivankokoiset palaset.
5.Asettele leivinpaperille uunipellille 200 asteeseen uuniin n.15-20min.


Ja tässä tulos-helpot ja hyvät rinkelit ovat valmis.

   
         Tässä toivotti enemmän virolaisia ohjeita, nyt sitten tämä on taas yksi virolaisesta kirjasta löydetty ohje.



       MUSTIKKA - RAEJUUSTOPIIRAKKA

Piirakka on aika kevyt ja terveellista, kun raejuusto on terveellista.
Pohja:
125gr voitaa
1/2dl sokeria
1muna
3dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa

Täyte:
2 muna
1 1/2 dl sokeria
2tl vanilliinisokeria
1dl kahvikerma tai ruokakerma
1dl maitoa
2 rkl vehnäjauhoja
200gr raejuustoa
5dl mustikoita

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri. Lisää kanamunaa ja vehnäjauhot ja suolaa ja laittaa puoleksi tunniksi jääkaappiin. Painaa taikina voideltuun vuokaan (24cm) reunoille ja pohjalle.
Sekoita kevyesti muna, lisää sokerit, kerma ja maito, jauhot ja raejuusto. Laita ensin taikinaan marjat, sitten kaataa päälle raejuustosekoitus. Paistaa 200 asteeseessa uunissa n.40 minuuttia tai sitten sen verran, että täyte on kypsä.
Aika sellainen mieto maku oli piirakalla ja hyvin sopisi varmaan vaniljakastiken kanssa. Vaihtelu mustikka rahkapiirakalle!

Tänään teki hirveästi mieli tehdä sitä mun mielestäni oikeata omenapiirakka.  Virossa olleessa oli se just se ainoa piirakka, mitä otin kahvin kaveriksi kahvilassa. Täällä kahviloissa sitä ei ole valitettavasti, mutta Virossa löytyy kyllä melkein jokaisesta kahvilasta. Ihme kyllä, makukin onnistui täsmälleen samaksi, kun siinä "oikeassa". Siis aivan mielettömän hyvää.......Mutta se on vaan mun maku.....:) Ja olen ihan hulluna murotaikinaleivoksiin...........
       
                          TOSI HYVÄÄ OMENAPIIRAKKA

Tee itse tai osta valmis murotaikina. Valitettavasti en muista oman murotaikinan tekemäni aineita, kun tein sen joskus aikaisemmin valmis ja laitoin pakkaseen odottamaan..
Laita murotaikina voideltuun piirasvuokaan ja laita n.10 min. 200 asteeseen uuniin kypsymään. Kuori sen aikana omenat ja viipaloi ne valmis. Ota pohja uunista, asettele pohjalle omenaviipalet (laitoin varalta pohjalle  korppujauhoja, ettei omenat "menisi  taikinasta läpi"), mutta ei ne omenat näin mehukkaita ollutkaan. Ripottele omenoiden päälle kanelia ja sokeria.
Sitten tee kääretortuntaikina 2 kanamunasta, just samat aineet, niinkuin kääretortun taikinassa ja asettele kouhkeaksi vatkattu kanamunataikina omenoiden päälle. Sitten taas 200 asteeseen uuniin ja näin kauan, kun pintaa tulee kauniin ruskean väriseksi.
Tässä kuva, kun laitoin jo omenat esikypsytetyn pohjan päälle. Unohdin vaan otta kuvan silloin, kun olin laittanut sen kääretortunpohja taikinaa.


Ja sitten jo valmis piirakka.....nami...........

   
         
                MUISTAKAA OSALLISTUA ARVONTAAN!

Ohje olen ottanut joskus Pirkan lehdestä, ihastuin sitten siihen kakkuun ja nyt tein taas sitä.


Puolukkainen porkkanapiiras

3-4 (200gr)porkkanaa
3 kanamunaa
1dl sokeria
1dl fariiniskoeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vanilliinisokeria
1dl Pirkka juoksevaa (laitoin Sunnuntai juoksevaa margariinia)

Pinnalle

2dl vettä (laitoin kyllä aika reiluusti, siis jopa 2,5dl)
1 1/4 dl sokeria
2rkl perunajauhoja
2ps (á 200gr) Pirkka puolukoita (otin vaan omasta pakkasesta pussillisen:)

•      Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. vaahdota munat, sokeri ja fariinisokeri.Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään.Lisää porkkanaraaste, margariini ja jauhoseos taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

•     Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (30cm, mutta minä laitoin 28cm vuokaan ja kyllä olisi saanut olla hieman isompi). Paista 200-asteisen uunin alaosassa n.15 minuuttia.

•     Sekoita kattilassa vesi, sokeri ja perunajauhot.Lisää puolukat.Kiehauta seos paksuksi kiisseliksi koko ajan sekoittaen.

•     Ota vuoka uunista ja lusikoi puolkkakiisseli kuuman pohjan päälle.

    Tarjoa jäähtynyt piiras sellaisenaan tai juhlallisemalla hetkeellä vaniljajäätelön kanssa.
    Minä tein piirakan eilen iltana ja nyt syödin, oli hyvää!!!! Kokonaiset puolukat mukavasti "naksahtaa" hampaiden alla ja antaa kivan raikkaan maun piiraalle! Suosittelen!

                MUISTAKAA OSALLISTUA ARVONTAAN!

      Aleksanterin leivokisa valmistetti Suomessa eka kertaa v. 1814, kun keiseri (en tietää, onko se suomeksi myös keiseri?) Aleksander I Helsingissa kävi.
Että vähän niinkuin historialliset leivokset:)
Mutta tein niitä ihan tarkoituksella, kun mun tosi hyvää ystävä rakastaa niitä tosi paljon.....
Ja pahoittelut taas kerran huonosta kuvasta, en ymmärrä, miksi joskus tulee tosiaan aika sumuiset kuvat, joskus hyvät.......mut kait siitä nyt edes jotain saa selveä???

 


ALEKSANTERIN LEIVOKSET

Pohja:

2dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
200gr voita
1 munaa

Täyte:

3dl vadelmahilloa (tai vadelmamarmelaadia)

Kuorrute:

4dl tomusokeria
3rkl vettä
vadelmamehua

Sekoita kuivaaineet keskenään, lisää huoneenlämpönen voi. Sekoita taikina ryynimäiseksi. Lisää kanamunaa ja sekoita tasaiseksi.
Kauli taikina uunipellin kokoiseksi (30X25cm)
Paistaa pohjaa 175 asteessa uunissa n 15 min.
Leikkaa lämmin pohja kahdeksi ja laita yhdelle pohjan puolikkalle vadelmahilloa/marmelaadia. Nosta toinen puolikas vadelmahillon pohjan päälle ja leikkaa palaiseksi ja anna jäähtyä.
Sekoita tomusokeri veden kanssa ja värjää se vadelmamehulla. Levita se kostean veitsen avulla leivoksille ja siinä ovat hyvät ja herkulliset leivokset valmiina.
Aika meni yhdessä paistamisen kanssa n.puolisen tuntia.

       
         Pitkä aika on tehnyt jo mieli tehdä kakkua hunajasta, kun muistan jo lapsuudestani, että se oli maulta tosi hyvää. Tänään sitten kokeilin sellaista kakkua, mutta no ehkä vähän muistutti sitä OIKEA kakkua, mutta ei paljon:) ja  niin kuin ennen vanhaan oli aurinko keltaisempi ja nurmiko vihreämpi, niin en kitisee:):)
Kyllä se hyvää oli!!!!

   

       MAUSTEINEN HUNAJAKAKKU

       150gr fariinisokeria
      125gr voita
      200gr hunajaa (juoksevaa)
       3 munaa
      yhden sitruunan raastettu kuori
      1tl inkivääriä
      1/2 tl neilikkaa
      1tl kanelia
      suolaa
      225gr vehnäjauhoja
      1tl leivinjauhetta

    Vaahdota fariinisokeri ja voi. Sekoita juokseva hunaja joukkoon. Lisää munat yksitellen hyvin sekoitttaen. Sekoita vehnäjauhojen joukkoon mausteet, sitruunakuori raaste ja leivinjauhe ja sekoita se taikinaan. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun tasapohjaiseen vuokaan. Kypsennä kakkua 200-220 asteessa n.45 minuuttia.
  Mukavaa pehmoinen kakku ja siis tosi yksinkertainen, sopii vaikka yllätysvieraille.Suosittelen!!!!
 

       Tänään tein makea paketin lahjaksi tosi ihanalle opettajalle, kuka opetti ja neuvoi minua puhumaan suomen kieltä. Kiitoksia hänelle ja toivottavsti piirakka oli hyvää!






 
      PORKKANAPIIRAKKA

       Pohja:

    5dl vehnäjauhoja
    2tl soodaa
    1tl suolaa
    4dl sokeria
    2tl kanelia
    reilu 2dl öljyä
    4 munaa
    225gr hienoa porkkanaraastetta

    Kuorrutus:

  n.200gr tomusokeria
  yhden sitruunan mehu
 
   Koristeluun: marsipaaniporkkanaat 

Sekoita pohjataikinan kuivat aineet keskenään. Vatkaa mukaan munat, öljy ja hienoksi raastetut porkkanat. kaada taikina hulella voidellun leivinpaperin päälle pellille ja paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Anna pohjan kunnolla jäähtyä.
Tee kuorrute:
Sekoita, tomusokeri ja sitruunamehu tasaiseksi tahnaksi ja päällystä jäähtynyt kakku seoksella. Jos seos on liian paksua, lisää nestettä vain muutama pisara kerrallaan. Koristele em.marsipaaniporkkanoilla.
Tarjoa kakkua aikaisintaan vuorokauden kuluttua paistamisesta, jotta se ehtii mehevöityä.

  

Ohjen olen ottanut Hellapoliisilta.
Kiitokset siitä! Ohje on hyvää ja palaset maistuivat, vaan yksi ainoa ongelma, että en saanut mitenkaan nätisti limen kuorta raastettua eli se jäi palojen päällä aika rumasti. Mutta onneksi se  makua ei haitannut, vaan yksikin limekuorenpalanen toi mukaan hyvän maun.
Sellaiset ne sitten olivat.......

Tein tänään sellaisen piirakan ja ohje on superhelppo!!!!!
Aina en jaksaa ruveta mitään sellaista piirakka tekemään, missä on vaikea ohje jo lukemalla paperilta, tämä ohje on siis tosi simppelijuttu ja mikä tärkein, että hyvää!!!!!


                             OMENAPIIRAKKA

    125gr voita tai margariinia
   1 1/2dl sokeria
   2 munaa
   2 1/2dl vehnäjauhoja
   1/2tl leivinjauhetta
    2 rkl maitoa
   4-5 omenaa
   puoli rasia maitorahka
   2rkl kookoshiutaleita (voipi jättää pois)
      kanelia, vanilliinisokeria

Laita uuni lämpimään 175 C. Sulata rasva ja jäähdytä. Lisää sokeri, sitten yksittäin munat, sen jälkeen jauhot, mihin on sekoitettu leivinjauhe ja lopuksi maito. Laita taikinaa voideltuun ja korppujauhotettuun uuunivuokaan. Kuori omenat ja leikkaa kuuttioksi tai viipaloiksi. Ripottele päälle kanelia ja vanilliinisokeria, sekoita maitorahka, kookoshiutaleet, sokeri ja lisää tarvittaessa tilkka maito ja laita omenoiden päälle. Mutta tämä maitorahkanseokseen saa jättää kokonaan pois, tulee silti hyvää piirakka.
Paistaa uunissa n.30-40minuuuttia. Lisäksi voi tarjoa myös jätskiä tai vaniljakastikketa. Minulla ei ollut mitään piirakan kanssa, mutta maistui oikein hyvin vaan kahvin kera.
   

Pitkää aika pyörii tarjottimella omenoita, niin ajattelin laittaa ne omenapiirakaan. Siis hyvää oli, että näin ajattelin, kun piirakka oli todella hyvää. Piirakka ohjen löysin Viljaanan sivultasi.
Siis isot kiitokset siitä Viljaanalle.
Minun piirakkani ei tullut niin herkullisen näköinen ulkonäöltä, mutta maku oli kyllä hyvää ja nyt, kun omenaaika lähestyy, niin kokeilkaa ihmeessä!!!

ja toinen kuvaa vielä yhdestä palasta.

Lisukkeena käy oikein hyvin vaniljakastike tai sitten vaniljajäätelö!!!!

Eilen tein nopsa sellaisen piirakan, kun mansikoita oli kerrallaan aika montaa laatikkoa, sitten teki mieli jotain myös leipoa. Helppo ja hyvää piirakka!Tää pohja, mikä löysin joskus hellapoliisin sivultani, alkaa olla mun lempipohjasi....

Pohja:

150gr margariinia(minä laitoin vähäsuolaista voita)
1dl sokeria
1 muna
2dl vehnäjauhoja
2dl kaurahiutaleita
1tl leivinjauhetta

Täyte:

1prk ranskankermaa
1prk maitorahka
sokeria
tuoreita mansikoita

Kylläpä maistuu kahvin kanss............

Nyt siis se luvattu ohje, jos joku haluais vaikkapa kokeilla:)Suosittelen kyllä!
Mehukkaassa piirakkassa saa käyttää oman mielen mukaisia marjoja.

Pohja:

250gr voita
2dl sokeria
2 munaa
4dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 1/2 dl sulaa voitaa
3dl kookoshiutaleita
1 1/2dl sokeria
3 rkl siirappia
3 rkl perunajauhoja
3 tl vaniljasokeria
4 dl mansikoita
4dl mustikoita

Vatkaa voi ja sokeri. Lisää kanamunat. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja lisää voi, sokeri, muna seokseen.Kaata taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Täytteessä sekoita voi, siirappi, sokeri, kookoshiutaleet, perunajahot ja vanijasokeri ja kaata seos taikina päälle. Laita päälle marjat. Paistaa piirakka 200C uunissa n.25 minuttia.
Erittyinen on piirakka vaniljakastikkeen kanssa.Nammmmm!!!!!!

Illalla kerkisin tehdä vielä sellaiset mansikkapiiraset. Pakastimestä löytyi lehtitaikinalevyt, otin sulamaan
.
Täyte:

Milletti vaniljakreemi 1,5dl
mansikat,
hyytelösokeri

Leikka levyt kahteen.
Painasin palaisia keskeltä lasilla. Sitten vatkasin vaniljakreemia kylmän veden kanssa, n.3 min. (opetus paketissa). Voidelin lehtitaikinalevyt kanamunalla. Sitten painettule kohdalle laitoin vaniljakreemia ja n.225C uuniin. Kun piirat valmis, sitten annoin vähän jäähtyä ja leikkasin mansikkapalaset päälle. Sen jälkeen tein hyytelösokerista kuorruten mansikoille, levitin sen varovaisesti piiraille.

Tämä kakku on jo hävitetty, mutta kerkisin napata kuvan. Kyllä kesän ensimmäiset mustikat maistuvat hyvältä ja piirakka on ihan eri luokka, mitä on valmistettu pakastemustikoista.

Ohje myöhemmin.

Löysin hyvän marjapiirakan ohjen Hellapoliisin sivulta. En ole kyllä vielä maistanut, mutta ulkonäky on ainakin herkullistä ja luin niitä kommentteja, että kehuja on tullut ja no kun sinne laitettaan niin paljon hyviä aineita, sitten se vaan pitäisi tulla hyvää.

Pohja:

150gr margariinia(minä laitoin vähäsuolaista voita)
1dl sokeria
1 muna
2dl vehnäjauhoja
2dl kaurahiutaleita (se oli tosi mielenkiintoinen ja se oikeasti houkutteli minua kokeilemaan)
1tl leivinjauhetta

Päälle:
200gr marjoja (minä laitoin pakastelakkoja)
1prk Flora vanilla (minulla oli kaapissa Valion vaahtouttuva vaniljakastike 9%)
1pss vanhanajan vaniljakastikeaineksia

vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää muna vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Kaada marjat pohjan päälle. Sekoita vanillakastike ja vaniljakstikeainekset sekaisin ja kaada marjojen päälle.
Paista 200 asteessa uunissa, alatasolla n.30min.
NYT OLEN MAISTANUT PIIRAKKA JA ON TODELLA HYVÄÄ!!!!!!NYT, KUN ALKAA MARJAAIKA, KOKEILKAA IHMEESSÄ!!!!!
PALJON KIITOKSIA HELLAPOLIISILLE TAAS KERRAN HYVÄSTÄ OHJEESTA!!!!

Tänään kävi muutama vierasta ja sitten tein tarjottavaksi sellaisen oman kehittämä mansikkapiirakan, kun niitä mansikoita on vielä pakkasessa aika paljon, pitää käyttää vanhat pois, enne, kun tulee uusia:)
Piirakka onnistui aika hyvin ja maistui niin suoraan uunista, kun myös vähän jo jäähtynenä.
Laitan sitten myös ohjen.
Pohja:
125gr margariinia
1dl sokeria
1kanamuna
1 1/2 dl vehnäjauhoja
172 dl perunajauhoja
1tl levinjauhetta
1rkl vettä
Täyte:
n.250gr pakaste mansikkasosetta, mutta saa olla myös kokonaiset marjat ja myös tuoreet marjat
200gr maustamatonta tuorejuustoa
2 kanamuna
sokeria/vanillisokeria
tippa sitruunamehua

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi.lLisää kanamuna vatkaten. Sekoita vehnä-ja perunajauhot sekä leivinjauhe kulhossa ja lisää vaahdon joukkoon.Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi.Painele taikina voidelluun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.Sekoita täyte: vatkaa vähän kaksi kanamunaa (ei tarte vaahdota), sitten lisää tuorejuusto ja sokerit. Laita mansikkasose pohjalle ja soseen päälle täyte.Paista piirasta 200 asteessa n.45minuuttia eli kun piirakka on saanut kaunin väriin.Tarjoa vaniljajäätelön kanssa tai vaniljakstiken kanssa.Mm.......on hyväää!!!!!