MUISTAKAA OSALLISTUA ARVONTAAN!

Ohje olen ottanut joskus Pirkan lehdestä, ihastuin sitten siihen kakkuun ja nyt tein taas sitä.


Puolukkainen porkkanapiiras

3-4 (200gr)porkkanaa
3 kanamunaa
1dl sokeria
1dl fariiniskoeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vanilliinisokeria
1dl Pirkka juoksevaa (laitoin Sunnuntai juoksevaa margariinia)

Pinnalle

2dl vettä (laitoin kyllä aika reiluusti, siis jopa 2,5dl)
1 1/4 dl sokeria
2rkl perunajauhoja
2ps (á 200gr) Pirkka puolukoita (otin vaan omasta pakkasesta pussillisen:)

•      Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. vaahdota munat, sokeri ja fariinisokeri.Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään.Lisää porkkanaraaste, margariini ja jauhoseos taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

•     Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (30cm, mutta minä laitoin 28cm vuokaan ja kyllä olisi saanut olla hieman isompi). Paista 200-asteisen uunin alaosassa n.15 minuuttia.

•     Sekoita kattilassa vesi, sokeri ja perunajauhot.Lisää puolukat.Kiehauta seos paksuksi kiisseliksi koko ajan sekoittaen.

•     Ota vuoka uunista ja lusikoi puolkkakiisseli kuuman pohjan päälle.

    Tarjoa jäähtynyt piiras sellaisenaan tai juhlallisemalla hetkeellä vaniljajäätelön kanssa.
    Minä tein piirakan eilen iltana ja nyt syödin, oli hyvää!!!! Kokonaiset puolukat mukavasti "naksahtaa" hampaiden alla ja antaa kivan raikkaan maun piiraalle! Suosittelen!

                MUISTAKAA OSALLISTUA ARVONTAAN!