Löysin kirjakaupasta alehyllystä todella hyvän kakkukirjan Amerikan herkut (maksoi vaan 5e). Kirja sisältää muffinsijen, pikkuleipien, kakkujen, piiraiden ja makeisten ohjeita Amerikasta.  Tänään piti kokeilla heti muffinseja tästä  kirjasta.



KANELIMUFFINSIT

3dl vehnäjauhoja
1 1/4 dl sokeria
2tl leivinjauhetta
1/2 suolaa
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
1 1/4 dl maitoa
1 muna
75gr sulatettua voita
1tl vaniljasokeria

Pinnalle:
1 1/4 dl sokeria
1tl kanelia
75gr sulatettua voita

• Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Voitele muffinsivuoka tai levitä uunipellille 12 paperivuokaa.
• Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja muskottipähkinä kulhossa.
• Sekoita yhteen maito, muna, voisula ja vaniljasokeri toisessa kulhossa.
• Lisää nestemäinen seos kuiviin aineksiin ja sekoita hyvin.
• Täytä muffinsivuoat taikinalla (ei ihan täytteen)
• Paista 20-25min
• Kuorrutus: Sekoita kaneli ja sokeri pienessä kulhossa.
• Ota muffinsit vuoista ja voitele ne heti runsaalla voisulalla.
• Kasta ne sitten kaneli-sokeriseokseen.

Nyt pitää kyllä sanoa, että mitä rasvasempi se on, sitä parempi, siis ne muffinsit suoraan sulaa suussa. Todella herkullisia, niitä pitää kyllä jatkossakin tehdä.
Kyllä amerikkalaiset osaa:)