Meillä on nyt täällä aikamoinen mansikkaralli, kun päivässä kerattaan jopa 8000 kiloa mansikkaa, pihassa pyörii yli 100 poimijaa ja on melkoinen hulinaa, mutta vielä emäntä jaksaa leipoa ja yllätys, yllätys, taas kerran jotain mansikka sisältävää.......
Mutta täältä tulee todella helppo ja hyvää mansikka/marjapiirakka ja melkein kaikki aineet löytyy aina kaapista.
PELLILLINEN MANSIKKAPIIRAKKA
Ohjen löysin virolaisesta kakkukirjasta "100 piirakka". Tässä piirakassa saa käyttää myös pakastemarjoja.
Pohja:
- 71/2 dl vehnäjauhoja
- 31/2 dl sokeria
- 2tl ruokasooda
- 1tl leivinjauhetta
- 200gr voita
- 2dl maustamatonta jogurttia tai piimä (minä laitoin jogurttia)
- 1 muna
- 1 1/2 l marjoja (minä laitoin oikein reiluusti mansikoita, mutta käy kaikki kesämarjat)
Tässä vielä työvaiheet:
- Tässä reiluusti mansikoita taikinan päällä
- Muruseos taikinan päällä
Minä, kun olen nyt kaikkien kakkujen ja herkkujen suhteen aika nirso, niin voin tätä piirakka kehua kyllä hyväksi, oli mehukas ja marjainen. Jos on tulossa kylään iso joukko, niin kannatta kokeilla, kun piirakka on aika riittoisa.
Kommentit