Nyt, kun kotimaisia omenia on melkein kaikilla kotona kulhossa, kannattaa kokeilla tätä maukaasta piirakkaa. Tämä ohje on taas Viron puolelta!

KOOKOS-OMENAPIIRAKKA

Pohja:

• 250gr voita
• 2dl sokeria
• 2 kanamunaa
• 4dl vehnäjauhoja
• 2tl leivinjauhetta

Täyte:

• 100gr sulatettua voita
• 3dl kookoshiutaleita
• 1,5dl sokeria
• 3rkl siirappia
• 3rkl perunajauhoja
• 1tl vanilliinisokeria
• 1tl kanelia
• 500gr omenoita

Vatkaa huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa, lisää kanamunat ja keskenään sekoitetut jauhot. Kaataa taikina leivinpaperille uunipellin päälle. Puhdistaa ja viipaloi omenat.

Laita omenaviipaleet taikinan päälle

Sekoita keskenään voi, siirappi, sokeri, kookoshiutaleet, perunajauhot, vanilliinisokeri ja kaneli ja kaataa sekoitus omenaviipaloiden päälle

Paista 200 asteesessa uunissa n.25 minuuttia.

Suosittelen kokeilemaan!