Ohje Virolaisesta reseptisarjasta "Pereköök".

PORKKANALEIPÄ

Taikina:

• 25gr hiiva
• 5dl haalea vettä
• 0,5dl aurinkokukansiemeniä
• 0,5tl suolaa
• 1rkl siirappia
• 3rkl oliiviöljyä
• 1 iso porkkana
• 5dl täysjyvävehnäjauhoja (lisäsin n. 2dl ruisjauhoja ja loput vehnäjauhoja)
• 8dl vehnäjauhoja
• (lisäsin vielä mausteeksi yrttisuola ja sipulijauhetta, mutta olisi saanut olla aika reiluusti)

Koristeeksi aurinkokukansiemeniä

Liuota hiiva vedessä. Raasta porkkana. Lisää hiivan sekoitukselle aurinkokukansiemenet, mausteet, suola, siirappi, öljy ja raasteporkkana. Lisää jauhot. Vaivaa taikina ja anna kohoa n. 40min. Nosta taikina jauhotulle pöydälle ja vaivaa tasaiseksi. Leivo taikinasta mieluiset leivät. Nosta uunipellille ja anna vielä kohoa n.30min. Sivele pensellilla ja ripottele päälle aurinkokukansiemeniä. Paista 200 C uunissa n. 40-50 min.

Ihan kiva vaihtelu kaupan leivälle