617783.jpg
Tänään kävi muutama vierasta ja sitten tein tarjottavaksi sellaisen oman kehittämä mansikkapiirakan, kun niitä mansikoita on vielä pakkasessa aika paljon, pitää käyttää vanhat pois, enne, kun tulee uusia:)
Piirakka onnistui aika hyvin ja maistui niin suoraan uunista, kun myös vähän jo jäähtynenä.
Laitan sitten myös ohjen.
Pohja:
125gr margariinia
1dl sokeria
1kanamuna
1 1/2 dl vehnäjauhoja
172 dl perunajauhoja
1tl levinjauhetta
1rkl vettä
Täyte:
n.250gr pakaste mansikkasosetta, mutta saa olla myös kokonaiset marjat ja myös tuoreet marjat
200gr maustamatonta tuorejuustoa
2 kanamuna
sokeria/vanillisokeria
tippa sitruunamehua

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi.lLisää kanamuna vatkaten. Sekoita vehnä-ja perunajauhot sekä leivinjauhe kulhossa ja lisää vaahdon joukkoon.Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi.Painele taikina voidelluun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.Sekoita täyte: vatkaa vähän kaksi kanamunaa (ei tarte vaahdota), sitten lisää tuorejuusto ja sokerit. Laita mansikkasose pohjalle ja soseen päälle täyte.Paista piirasta 200 asteessa n.45minuuttia eli kun piirakka on saanut kaunin väriin.Tarjoa vaniljajäätelön kanssa tai vaniljakstiken kanssa.Mm.......on hyväää!!!!!