Tänään oli ulkona kyllä sellainen keli, ettei kukaan pysynyt kunnolla pystyssä, niin ajattelin, että kivempi on olla sisällä ja leipoa, mitä ihanaampi toiminta:-)Ja vielä on tosi kivaa jakaa sitä myös kaikille teillekin.....

1208313.jpg

       APRIKOOSI-MANSIKKARAHKAPIIRAKKA

Pohja:

150gr margariinia
1dl sokeria
1 muna
2dl vehnäjauhoja
2dl kaurahiutaleita (tai kauraleseitä)
1tl leivinjauhoja

Täyte:

1 purkki säilykeaprikoosia (jos haluat runsaasti hedelmiä, sitten käytä iso tölkki, jos laitat jotain muuta marjaa lisäksi, niin riittää yksi pieni tölkki)
muutama pakastemansikkaa
200gr maitorahka
1 purkki creme fraiche´d
3muna
1/2 dl sokeria
1tl vanilliinisokeria
1dl säilykelientä

Vatkaa rasvaa ja sokeri. Lisää kanamuna vatkaiten. Lisää kuivaaineet ja seokita taikina tasaiseksi. Laita taikinaa voideltuun piirakkavuokaan (26cm tai vähän isompi) pohjalle ja reunoille. Laita se sen ajaksi jääkaappiin, kun teet täytteen.
Sekoita Maitorahka ja creme fraiche. Lisää kanamunat, sokerit ja säilykeliemi.Kaata täyte taikinaan, lisää aprikoosit ja mansikat maitorahkan seokseen. Paistaa 175 asteeseessa uunissa n.35min.


Täällä piirakka menossa uuniin.


    1208305.jpg

Tässä vielä yksi palainen.

1208316.jpg

Piirakka oli todella hyvää, en osaa muuta sanoa, kun vaan kokeilkaa!!!!!!