Pakastimessa kun löytyy vielä marjoja, niin ajattelin tehdä sellaisen hyydykekakun vadelmista.

1305566.jpg

       VADELMATORTTU

Pohja:
puoli pakettia Rainbow suklaatäytekeksejä (mainiosti käy myös Domino keksit, mutta puolet kalliimpia:)
100gr margariinia

Täyte:
2,5dl vispikermaa
200gr maitorahka
puoli pakettia kinuskikastiketta
100gr valkosuklaata
5 liivatelehteä
sokeria

Kiille:
1 pkt kirsikanmakuista hyytelöjauhetta (sitä löytyy taas Virosta eli se on vähän niinkuin hyytelösokeri, mutta jauhomaisempi ja lisätty on makuja, täällä käytin kirsikkamakua)
250gr pakastevadelmia

  • Laita liivatteet kylmään veteen
  • Murskaa keksit monitoimikoneessa ja lisää pehmeä margariini
  • Ota irtopohjavuoka ja laita pohjalle leivinpaperi, painele keksitaikina sen päälle ja reunoille 
  • Vatkaa vispikermaa, lisää rahka, kinuskikastike, sulatettu valkosuklaa ja sokeri
  • Kiehauta pienessa kattilassa tippa vettä ja lisää varovaisesti sekoittamalla liivatteet
  • Anna hetki seisoa ja sitten lisää koko ajan toisella kädellä sekoittaen sulanneet liivatteet kermaseokseen
  • Kaata täyte taikinaan päälle ja laittaa hyytymään jääkaappiin, n.tunniksi
  • Tee kiille: ensin tein sen hyytelönjutun valmis, mutta paketin päällä oli kaunis punainen hyytelö jälkiruokakulhossa ja minä naiivi, ajattelin, että se onkin sellainen kaunis kirsikkaväri, mutta todellisuudessa oli jotain aivan muuta eli se oli sellainen haalea roosa (maku on kyllä hyvää kirsikkainen), sitten tuli kiirus pakastimesta hakea vadelmat koristeeksi, niin tuli kakulle kaunis väri....ja kirsikkamaku ja vatut sopii hyvin yhteen.
  • Laita ensin vadelmat hyytynyt kakulle ja sitten kaata varovaisesti hyytelö vadelmille.

Tässä vielä kuva kakun täytteestä.

1305608.jpg

Anteeksi tuo karmea ruskea leivinpaperi, mutta kotona ei löytynyt vaan valkoista leivinpaperia.
Torttu oli ihan hyvää ja raikas, itse olisin ehkä halunnut täytteeseen vielä jotain, ehkä jotain sitruunamakua?mutta kyllä se oli näin myös hyvää.

Kiitos, Anne, kun saimme yhdessä nauttia sitä kakkua! Pikaista parannemista Sinulle!!!