Tuntuu oikein hassu kirjoittaa tähän sana "kesäinen", kun täällä Keski-Suomessa on tullut jo täysin syksy, mutta katsotaan vielä sitten kalenteria:)
Eilen, kun olin oikeassa leipomistuhinassa, niin syntyy vielä sellainenkin piirakka.
Ohjen nappasin virolaisesta kakkukirjasta "100 kooki"/3. Ohje on todella helppo ja hyvää!

1860006.jpg
 
         KESÄINEN MUSTIKKAPIIRAKKA

Taikina:
  • 200gr sulatettua voita
  • 6dl sokeria
  • 4 kanamunaa
  • 6dl vehnäjauhoja
  • 1tl leivinjauhetta
  • 1tl vanilliinisokeria
Täyte:
  • 5dl mustikoita, vadelmia (minulla oli vaan mustikoita)
  • 70gr mantelilastuja (minulla ei ollut niitäkään)
Vatkaa munat sokeri ja vanilliinisokerin kanssa, lisää leivinjauhella sekoitettu jauhot ja sulatettu voi. Kaata taikinaa leivinpaperin päälle isolle uunipellille, ripottele päälle marjat ja (mantelilastut.)Paista 175 asteeseessa uunissa n.30min. Anna piirakan jäähtyä ja sitten leikka palaiseksi. Sopii mainiosti vaniljakastiken kera.

1860008.jpg

Piirakka oli todella maukas, johtuu kai siitä, että taikinassa aika paljon voita ja sokeria, mutta herkullista ainakin, suosittelen! Ja maku vaan paranee seuraavalla päivällä!