Tässä yksi sellainen piirakka, minkä maku muuttuu seuravaaksi päiväksi. Leipomisen päivällä se on vadelmien ansiosta todella kirpsakka, mutta seuraavalla päivällä paljon mietompi.

VADELMAPIIRKKA

Pohja: (se ei minua kovin mielyttänyt, toinen kerta teen ihan perinteisen murotaikinaa)

  • 1 muna
  • 2tl sokeria
  • 0,25 tl suolaa
  • 80gr voita
  • 80gr vehnäjauhoja
  • 50gr perunajauhoja

Täyte:

  • 150gr  kondensoitua maitoa sokerilla
  • 250gr ricottat (minä laitoin maustamatonta tuorejuustoa)
  • 2 muna
  • 1rkl perunajauhoja
  • 75gr vadelmia (myös pakastettuja) ja minä laitoin tosi reiluusti

Uuniin

 

Uunista