Tämä kakun maun keksin melkein itse ja tein kakun meidän kesäpojan (siskonpojan) tännetulon kunniaksi. Tiesin, että hän tykkää kaikesta, mikä sisältää mintun makua ja pitkä aika jo ajattelin tehdä jotain  after eight suklaista, niin syntyi tuon kakun täyte. Ja mielestäni tosi voimakanmakuinen minttu on tässä kakussa eli, kuka tykkää mintusta, niin suosittelen ja tuoreiden mansikoiden kanssa tuli ihan kiva makuyhdistelmä....

Pohjaksi tumma kakunpohja 6 kanamunasta

Täyte:

  • 2,5dl vispikermaa
  • 1 rasia keiju vanilja tuorejuustoa
  • sokeria
  • reilu puoli pakettia after eight suklaita
  • tuoreita mansikoita

Sulatin vesihauteessa suklaat ja vatkasin kerma ja tuorejuuston ja sekoitin joukkoon sulasuklaat ja monitoimekoneessa pyörähdin sen verran, että tuli tasainen massa. Kakun kostutin jaffalla ja sitten laitoin täytettä ja täytteen päälle mansikkaviipaleita.

Koristelussa käytin loput efter eight suklaat, tuoreita mansikoita ja marianne crushia vielä sivuille ja päälle. Olipas raikas ja minttuinen kakku!

 

Namm!