Kävin jo muutama viikkoa sitten hyvän ystävän luona ja tein mukaan tällaisen kahvikakun.

Itse olen kakun suhteen kovin kriittinen, tuli monta virhettä, ensiksi liian vähän taikina isoon vuokaan, kakun koostumus jäi liian kuivaksi ja lisäämäni banaani ei maistunut lainkaan, ystävä kyllä kehui, mutta ehkä oli vaan kohtelias.

SUKLAINEN BANAANIKAKKU

  • 2 isoa kypsää banaania
  • 100gr tummaa suklaata
  • 100gr voita
  • 1dl sokeria
  • 2 kanamunaa
  • 4dl vehnäjauhoja
  • 2rkl kaakojauhetta
  • 1tl leivinjauhetta
  • 1tl vaniljasokeria
  • 1tl kanelia

Voitele vuoka. Soseutta banaanit haarukalla. Murskaa suklaa, vaahdota voi ja sokeri ja lisää munat yksi kerrallaan. Lisää banaanisose. Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe, vaniljasokeri, kaneli ja lisää taikinaavaahtoon. Kaada kakkuvuokaan ja paista n. 40min (olisi saanut olla vähemmän) 175C uunissa. Anna kakun jäähtyä haaleaksi ennen kumoamista. Koristele sulasuklaalla.