Tässä vielä yksi piirasohje, mitä tarjosin synttäreillä. Valitettavasti en tehnyt kuvaa oman piirasta ja nappasin sen nyt tästä ihanasta virolaisesta kirjasta, mutta voin sanoa, että smun piiras oli aika samannäköinen, kun tässä kuvassa. Piiras meni taas tosi nopeasti ja en päässyt sitäkään itse maistamaan. Teinkö mä liiän vähän suolaista tarjottavaa? Pitää sitten seuraavalla kerralla tehdä vähän enemmään, aina sitä oppii.....
1077359.jpg

       KREIKKALAINEN JUUSTOPIIRAS

 Pohja:
1dl perunamuussiaineksia (käytin mummon muussijauhetta)
2dl vehnäjauhoja
1/2tl leivinjauhetta
100gr kylmä voitaa
1dl kylmä vettä

Täyte:
200gr sipulia
1-2 valkosipulikynsiä
2rkl öljyä
1 punainen tai keltainen paprika
musta pippuria
1/2 tl yrttisuolaa (en laittanut, sen sijan laitoin maustepaprikaa))
3 tomattia
200gr fetajuustokuutioita (laitoin 250gr)
persilja (en laittanut)
2dl kahvikermaa (laitoin 4%kermaa-paksu ja kevyt)
3 munaa
15 mustaa oliivia (kivetöntä)

Sekoita kuivaat aineet yhdessä voin kanssa em. yleiskoneessa tai käsiin. Lisää kylmää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Sitten laita taikina 26sm vuokaan pohjaan ja reunoihin. Nostaa puoliksi tunniksi jääkaappiin. Tee haarukalla taikinaan reikiä ja paista 200C uunissa n.10 minuuttia. Leikaa sipulit pieneksi palaiseksi ja paista öljyssä muutama minuutti. Lisää valkosipuli ja paprikakuutiot. Anna muutama minuutti pehmiä pannulla. Maustaa sekoitus mustalla pippurilla, yrttisuolalla (ole suolan kanssa varovainene, kun feta on mielestäni aina liian suolaista)Leikkaa tomattia palaiseksi ja laita puolet niistä piiran pohjalle. Sitten tomattien päälle lämmin vihannessekoitus(sipulit,paprika).Lisää loput tomaatit ja fetajuustokuutiot ja ripottele päälle persilja ja mustapippuria. Lyö rikki kanamunat ja lisää kermaa. Kaata sekoitus vuokaan ja asettele päälle oliivit. Paista 200C uunissa. Huom! Seuraa, ettei piirakka menee liian ruskeaksi.....
Valitettavasti en osaa taas kertoa makuelämyksiä, mutta vieraat ainakin kehuivat, ajattelen kyllä sitä uudestaan kokeilla. Ainakin tosi mainio piirakka, kuka on kasvissyöjä. Just kasviksia rakastavat kehuivat piirakka todella hyväksi.