Jatketaan taas ristiäistarjoilusta. Makeana oli pöydällä ihana appelsiini-suklaakakku Ullan unelmakakut kirjasta. Ohje kiinnosti minua jo aikaisemmin, nyt sitten kokeilin ja hyvää oli, kannatta kokeilla. Oikein kivan näköinen juhlapöydällä ja hieno vaihtelua tavallisen kahvikakkuun.

2089363.jpg

     APPELSIINI-SUKLAAKAKKU

  • 3 munaa
  • 2dl sokeria
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • 175gr voita
  • 100gr tumma suklaata
  • 100gr maitosuklaata
   Täyte:
  • 200gr appelsiinituorejuustoa tai 200gr maustamatonta tuorejuustoa+1appelsiinin raastettu kuori (minä laitoin appelsiinituorejuustoa)
  • 100gr valkosuklaata sulatettuna
  • 2 liivatelehteä
  1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot varovasti käsin sekoittaen. Lisää lopuksi pehmitetty voi ja sulatetut suklaat. Voitele ja jauhota 1 litran vuoka ja kaada massa vuokaan.
  2. Paista kakkua 175 C uunin alatasolla n.50-60min.
  3. Anna jäähtyä hieman paiston jälkeen ja kumoa alustalle.
  4. Anna kakun jäähtyä kunnolla ja leikkaa se vaakasuoraan poikki. Vuoraa kakkuvuoka kelmulla.
  5. Laita liivatelehdet likomaan runsaaseen kylmään veteen. Sulata valkosuklaa ja sekoita se appelsiinituorejuuston kanssa. Sulata liivatelehdet 2 rkl:ssa kiehuvaa vettä ja lisää ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.
  6. Laita kakun kansiosa kakkuvuoan pohjalle ja lisää täyte. Laita kakun pohjaosa päälle ja siirrä jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi.
  7. Kumoa kakku. Päälle voi sihdata tomusokeria.