Onhan täällä taas ollut aika hiljaista, mutta ollaan taas vähän kipeitä ja sitten ei kyllä paljon leipomisia jaksaa tehdä. Eikä tänne koneen jaksaa tulla istahtamaan. Mänä seuraavat leipomuksetkin olen tehnyt jo pari päivä sitten, mutta vasta nyt kerkeän tänne ne laittamaan.

          HEDELMÄINEN RAHKAPIIRAKKA

1497857.jpg

Pohja:
  • 150gr margariinia
  • 1dl sokeria
  • 1 muna
  • 2dl vehnäjauhoja
  • 2dl kaurahiutalieta(tai kauraleiseitä)
  • 1tl leivinjauhetta
Täyte:
  • 1 pieni tölkki persikkapuolikkaita
  • 1/2 tölkki säilykepäärynöitä
  • 250gr maitorahka
  • 200gr kermaviilia
  • 1dl sokeria
  • 1 pienen sitruunamehua
  • 2 muna
  • 2tl vanilliinisokeria
Vatkaa rasvaa ja sokeri. Lisää kanamuna vatkaiten. Lisää kuivaaineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita taikina voideltuun piirakkavuokaan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin odottamaan.
Sekoita kaikki täytenainekset, kaata seos taikinalle ja lisää säilykehedelmät paloiteltuna rahkaseoksen päälle. Paistaa 175 asteeseessa uunissa n.35min.

1497858.jpg