Tämän kivan ohjen löysin Annuska köögis blogista. Tämä on erikoinen herkku suklaa- ja kookosystäville.
Kookospallot:
- 250gr maitorahka
- 2 keltuaista
- 50gr kookoshiutaleita (minulla meni kyllä hiukan enemmän)
- 50gr sokeria
- 2 rkl perunajauhoja
Yhdistele kaikki ainekset ja pyörittää niistä pallerot ja asettele ne vuuan pohjalle leivinpaperin päälle
Tumma taikina:
- 3 kanamuna
- 60gr sokeria
- 50 gr suklaata
- 2rkl vehnäjauhoja
- 2rkl perunajauhoja
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 3rkl kaakaota
Erottele keltuaiset valkuaisista. Vaahdota keltuaiset 30gr sokerilla. Sulata suklaa varovaisesti mikrossa, sekoita keltuais-sokerin vaahdon ja lopuksi myös kuivat aineet. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi omassa kulhossa ja lisää vasta loppuvaiheessa sokeri. Nyt yhdistä molemmat vaahdot ja sekoittele varovaisesti. kaada tumma taikina kookospalleroiden päälle.
Lopuksi valmista suklaakuorrute:
- 120ml maitoa
- 50gr sokeria
- 25gr voita
- 100gr tumma suklaata
Laita kaikki, paitsi suklaa paksun pohjallisen kattilaan ja skoita massaksi, sen jälkeen lisäät sulatettu suklaa.
Kommentit